Los vinos de bodegas Alaude

ALIVS 2006

INFORMACIÓN TÉCNICA
 Variedad: tinto
 Zona: V.T. EXTREMADURA
 Cosecha: 2006
 Variedad de uva: 60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon
 Tipo de barricas: Nuevas barricas de roble americano
 Tiempo en barricas: 6 meses
 Tiempo en botellas: 1 año
 Alcohol (% Vol.): 14.5 %
 Acidez total (g/l ácido tartárico): 5.60 g/l
 pH: 3.43

VINIFICACIÓN
Las dos variedades se vendimiaron a mano y transportaron en cajas de 18kg. En bodega se realizó una doble selección, tanto en racimo como en grano tras el despalillado, a continuación la uva pasó a depósito sin estrujar.
Cada variedad fermentó por separado a una temperatura constante de 28ºC, con la maceración de 15 días para el Tempranillo y 20 para el Cabernet.
Concluida la fermentación maloláctica se procedió al coupage y pasó a barrica nueva de roble americano donde permaneció 6 meses.
Finalizado el periodo de crianza se clarificó con albúmina de huevo y se embotelló, permaneciendo en botella un mínimo de 1 año antes de salir al mercado.

NOTAS del ENÓLOGO
Color rojo picota intenso con tonos violáceos y capa alta.
Nariz potente y compleja en la que predominan los aromas de frutos negros y rojos maduros, ensamblados con notas de especias, regaliz y una madera sutil y bien integrada.
En boca es carnoso y estructurado, con taninos maduros que le confieren un paso de boca a la vez robusto y aterciopelado.
Retronasal amplia y persistente

QVINTA ALAVDE 2007

INFORMACIÓN TÉCNICA:
 Zona: Vdlt Extremadura
 Variedades de uva: 80 % Tempranillo y 20 % Merlot.
 Maduración en barrica: 4 meses en barrica nueva de roble americano.
 Tipo de barricas: Barricas de roble americano
 Maduración en botella: 10 meses.
 Tipo de Botella: Bordelesa (0,75cl.)
 Alcohol (% vol.): 13.5 % vol.
 Acidez Total (gr. /l ácido tartárico): 5.6 g/l.
 pH: 3.42

PRODUCCIÓN: 33.000 botellas

VINIFICACIÓN
Las dos variedades se vendimiaron a mano y transportaron en cajas de 18 kg.En bodega se realizó una doble selección, tanto en racimo como en grano tras el despalillado, pasando a depósito tras un ligero estrujado.
Cada variedad fermentó por separado a una temperatura entre 26 y 27º C,con una maceración de 11 días para el Tempranillo y 10 para el Merlot. Concluida la fermentación maloláctica se procedió al coupage y pasó a barrica nueva de roble americano durante un periodo de 4 meses.Posteriormente se clarificó con albúmina de huevo y se embotelló,permaneciendo en botella 10 meses antes de salir al mercado.

NOTAS del ENÓLOGO
Vista: Rojo picota de capa media-alta muy vivo y brillante.
Nariz: Compleja, con gran variedad de matices y buena intensidad. Predominan los aromas de frutos rojos (fresa y frambuesa), con notas balsámicas y minerales,especias, regaliz, cedro y una punta de tostado.
Boca: Amplio, sabroso y estructurado. Paso de boca sedoso y agradable, con taninos bien pulidos. Final largo y frutal, con la madera bien integrada, que invita a seguir bebiendo.