El próximo día 31 de julio a las 16.00 horas, Bodegas Martín Códax acoge las jornadas “Hacia una viticultura sostenible. 10 años de I+D en Martín Códax”, una charla abierta al público en la que se pretende hacer un recorrido de la evolución de la bodega en materia de investigación y desarrollo así como analizar las tendencias e inquietudes del sector respecto a la sostenibilidad.
Los expertos en el sector, Jose Ramón Lisarrague, Doctor Ingeniero Agrónomo de la Universidad Politécnica de Madrid y Antonio Palacios, Doctor en Biología y Enólogo, profesor Asociado de la UR y gerente laboratorios Excell Ibérica, acompañarán como ponentes a Miguel Tubío y Katia Álvarez, Director de Viticultura y Directora de Enología de Bodegas Martín Códax, respectivamente.
El programa de la jornada es el siguiente:
– Aromas y albariño.
o Introducción a los aromas del Albariño (sería una presentación de Antonio Palacios sobre aromas en general)
o Zonificación del Salnés: efecto sobre los perfiles aromáticos del Albariño
o TERRORIS, caracterización aromática del albariño en las Subzonas del Salnés, Condado y Rosal.
o Vigor del Viñedo, influencia en el potencial aromático del albariño.
– Cambio Climático y albariño.
o Proyecto Demeter.
o Gestión del agua en escenarios de cambio climático.
o Productividad global, biomasa y efectos sobre la calidad.
– Sostenibilidad y albariño.
o Viñas Atlanticas.
o Viticultura de Precisión.
o Memoria de sostenibilidad de Martín Códax. Cálculo de la huella de CO2.
– Horizonte 2020.
