 |
| En el corazón de Champagne, Moët & Chandon da la bienvenida y abre las puertas a la vendimia, un momento culminante que define la excelencia y el savoir-faire de la Maison. Cada año, este período crucial marca el inicio de la creación de sus icónicos champagnes, uniendo tradición, innovación y tecnología de vanguardia en un proceso meticuloso que honra el legado de Moët & Chandon. La vendimia en Moët & Chandon es una ventana al alma de la Maison, un testimonio del trabajo colectivo y el compromiso que la han convertido en un símbolo mundial de elegancia y celebración. Desde los viñedos bañados por el sol hasta las bodegas donde el tiempo y la tradición se entrelazan, cada etapa de elaboración de los champagnes refleja la dedicación a la calidad y el respeto por la naturaleza. Con el sol de finales de verano acariciando los viñedos, Moët & Chandon captura la esencia del terruño en su punto álgido, marcando el comienzo de una nueva cosecha. Este es un momento en el que la precisión y la pasión convergen, y el esfuerzo compartido se hace palpable en cada gesto. UN VIAJE AL CORAZÓN DEL ‘SAVOIR-FAIRE’ DE MOËT & CHANDON Detrás de cada copa de Moët & Chandon yace un legado de más de 280 años. Este año, Moët & Chandon abre sus puertas para revelar los secretos de la vendimia, mostrando el corazón de la Maison y el mimo y la tradición que dan vida a sus champagnes. El recorrido para comprender este proceso comienza con la cuidadosa selección de la uva en el Clos de Fort Chabrol, continúa en el centro de prensado de Romont, donde las uvas revelan su potencial, y prosigue en las salas de fermentación del centro de Mont Aigu, donde la precisión moldea el carácter de los vinos. Los invitados también descubrieron el firme compromiso de la Maison con la biodiversidad en Fort Chabrol. Fort Chabrol, un antiguo centro de formación e investigación vitícola y enológica de Moët & Chandon, fue establecido tras la plaga de la filoxera para ayudar a la recuperación de los viñedos de Champagne. Este centro de investigación desempeñó un papel fundamental en la reconstrucción de los viñedos gracias a su labor en el estudio y combate de enfermedades de la vid, como la filoxera, que devastó los viñedos franceses a finales del siglo XIX. El recorrido culmina en las icónicas bodegas “Galeries Impériales”, guardianas de siglos de savoir-faire, un legado que define la filosofía de Moët & Chandon. Moët & Chandon cultiva el mayor viñedo de Champagne, con 1.300 hectáreas que representan diversidad y excelencia. La mitad de estas viñas están clasificadas como grand cru y una cuarta parte como premier cru, prueba de su pedigrí inigualable. En Moët & Chandon, la vendimia se confía únicamente a manos expertas: cada uva se recoge con cuidado para preservar su integridad. Desde la Pinot Noir y la Pinot Meunier hasta la Chardonnay, estas variedades nobles constituyen el alma de los vinos de Moët & Chandon. Durante la vendimia, la precisión guía cada acción. La excelencia nace de los pequeños detalles, y por ello Moët & Chandon recibe cada año a casi 2.000 vendimiadores, asegurando las mejores condiciones de trabajo y alojamiento, reflejando su tradición de hospitalidad. Este año, tras un otoño e invierno lluviosos y una primavera suave, las condiciones cálidas y secas del verano favorecieron el óptimo desarrollo de las vides. La vendimia comenzó el 23 de agosto, revelando uvas de un estado de salud excepcional, con aromas desarrollándose en armonía. La abundante luz solar y el vigor de las viñas prometen una cosecha de finura y generosidad, reflejando la incesante búsqueda de excelencia de la Maison. EL ABRAZO DE LA NATURALEZA: COMPROMISO CON LA BIODIVERSIDAD Moët & Chandon reconoce la importancia de su relación con la naturaleza y su compromiso con la preservación de la biodiversidad en Champagne. Iniciativas como Natura Nostra, en el Fort Chabrol, buscan crear corredores ecológicos que conecten reservas naturales, promoviendo la movilidad de especies animales y vegetales. La Maison trabaja en colaboración con sus viticultores asociados para implementar prácticas sostenibles que protejan el suelo, el agua y el paisaje champenois. En 2024, la Maison ya había plantado 35 kilómetros de setos e implicado a sus 2.400 viticultores asociados, que recibieron apoyo personalizado en evaluaciones medioambientales, planificación de parcelas, selección de especies vegetales y gestión de solicitudes de financiación. La Maison está convencida de que su deber es mirar más allá de sus muros y trabajar junto a sus socios para replantear las prácticas del mañana. Cada participante se convierte en guardián de este extraordinario patrimonio. La Maison cree en la fuerza de lo colectivo y en la riqueza de la diversidad. Su compromiso con la preservación de la naturaleza se extiende mucho más allá del viñedo, impregnando cada eslabón de la cadena de valor. EL ‘SAVOIR-FÊTE’ EN CADA COPA Moët & Chandon es una invitación a celebrar los momentos especiales de la vida. Es una expresión del savoir-fête, el arte de vivir francés que la Maison encarna a la perfección. Cada copa es una promesa de elegancia, alegría y celebración. La vendimia en Moët & Chandon es un recordatorio de que la excelencia nace del trabajo colectivo, el respeto por la tradición y la pasión por la innovación. Es un legado que se transmite de generación en generación, asegurando que el espíritu de Moët & Chandon continúe brillando en cada copa. Este espíritu se refleja en la filosofía de Moët & Chandon de transformar cada momento en una celebración y se materializó de forma exquisita en el Château de Saran, donde el chef ejecutivo de la Maison, Jean-Michel Bardet orquestó una cena en la que cada cuvée —desde el emblemático Moët Brut Impérial hasta algunos de sus excepcionales Grand Vintages, como los Grand Vintage 2016, 2009 y 2000— narraba una historia, elevando el art de vivre francés a su máxima expresión. SOBRE MOËT & CHANDON Fundada en 1743, Moët & Chandon comparte el mayor terruño de Champagne y su excepcional savoir-faire con el mundo a través de un rico portafolio de champagnes. Presente en más de 150 países, sus creaciones encarnan la elegancia francesa y la firma atemporal de la Maison, desde el icónico Moët & Chandon Brut Impérial hasta el innovador Moët & Chandon Ice Impérial, o la máxima expresión de la haute oenologie con Collection Impériale, lanzada en 2023. Inspirada por sus fundadores visionarios, Moët & Chandon infunde creatividad y espíritu pionero en cada paso, desde la precisión de la producción hasta la creación de nuevas cuvées, con la profunda convicción de que la vida es mejor cuando se comparte. Como líder en Champagne, la Maison está comprometida con el bienestar de su gente y comunidades, actuando con responsabilidad a través de sus programas de sostenibilidad Natura Nostra y Essentia, para legar una naturaleza preservada a las generaciones futuras. |
