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    Bodegas y empresas agroalimentarias navarras miran al mercado internacional

    20 mayo 2009

    Aceite, embutidos, conservas y mucho vino. Desde primera hora de la mañana, decenas de personas se afanaban el 19 de mayo en Baluarte en presentar los mejores productos de sus empresas y bodegas a los casi 60 importadores que viajaron hasta Pamplona para participar en una nueva edición de Alimenta. Este encuentro entre vendedores navarros y compradores extranjeros busca abrir el mercado de los productos forales a Europa, Asia y América. De la mano de la Cámara Navarra, en esta ocasión fueron 34 bodegas y 29 empresas de alimentación las que acudieron a la cita. Entre los países interesados en los productos navarros estaba China, Rusia, Suecia, India o Alemania,…

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    Concurso Cocinero del Año

    20 mayo 2009

    Con la semifinal que se celebrará en Toledo el próximo día 3 de junio, Concurso Coci-nero del Año (CCA) traspasa el ecuador de su tercera edición. Será ésta la cuarta de siete semifinales y en ella participan chefs en activo de la zona de Madrid y Castilla La Mancha. Cinco chefs de Madrid, tres de Albacete y dos de Toledo se medirán ante los fogones el próximo día 3 de junio en la Escuela de Hostelería Toledo, en la cuarta semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA). Quien gane accederá automática-mente a ocupar la cuarta plaza para concursar en la gran final nacional que se celebrará en Barcelona en…

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    CHIPS VS BARRICA

    20 mayo 2009

    una interesante cata que se realizara en Pamplona, Navarra, os animo a participar en ella, y os deseo buena cata a los asistentes!! la cata esta realizada a cargo de Miguel Fernadez Arcaya. La utilización de chips para proporcionar aromas similares a los de la barrica, es una práctica más común de la que nos parece. A menudo nos encontramos con vinos que han sido elaborados utilizando esta técnica, permitida en el nuevo mundo y prohibida en los países tradicionalmente productores. No es fácil diferenciar aquellos vinos que no han pasado por una crianza en madera de los que sí lo han hecho, y para arrojar un poco luz sobre…

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    animo a los foreros a que se presenten

    19 mayo 2009

    hola, me gustaria os presentarais , no por nada en particular,sino por saber un poco de cada uno y saber en que ambito se mueve la web para asi poder realizarla a gusto de todos. por supuesto cada uno ha de realizar lo que desee, si quiere se presenta y sino se sigue en el anonimato por ello no pasa nada. un saludo Beatriz

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    Que vino me recomiendan para mi pedida de mano

    19 mayo 2009

    Hola me gustaria que me ayudaran en unos dias sera mi pedida de mano pero me gustaria brindar con un vino pero la vdd no conosco nada de vinos me podrian recomendar uno que sepa bien que no tenga mucho grado de alcohol y que sea perfecto para la ocacion algunos me decian ke y un vino blanco otros ke un vino espumos y una chika me dijo ke un boons pero la vdd no se por cual decidirme espero ustedes me orienten y me ayuden con mi eleccion gracias…..porfavor!! se los agradeceria mucho……….. asi sera la dinamica: pedida de mano el brindis la cena y adios suegros espero su…

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    cual es vuestra denominacion de origen preferida?

    19 mayo 2009

    no tengo una preferida…me gusta probar y sorprenderme con vinos de zonas quizas mas desconocidas, aunque no niego que soy defesora fiel de mi denominacion…Navarra, creo que tiene un gran potencial y tarde o temprano surgiran esos grandes vinos que necesitamos para mejorar nuestra imagen…aunque hoy en dia creo ya existen grandes vinos navarros…¿ no creeis? un saludo Beatriz

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    como afecta el cambio climatico a los vinos?

    19 mayo 2009

    segun Pancho Campo: los efectos enológicos del Cambio Climático es la subida de la graduación alcohólica de los vinos, porque se acumula más azúcar en las uvas, que es lo que la levadura transforma en alcohol, y que, frente a los 12,5 grados de un Rioja o un Burdeos tradicional, ya se ven vinos en Aragón por encima de los 16,5%, e incluso hasta de 17 grados. También la acidez baja, porque el calor disminuye la cantidad de ácido tartárico, sube el PH y aumenta el potasio en el vino y uvas, con lo que el vino tiene menos frescor, es más empalagoso, se puede guardar menos y tienen más…

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    Grupo Príncipe de Viana vencedor en los premios Chardonnay 2009

    19 mayo 2009

    El Grupo Príncipe de Viana fue el gran vencedor de la 16ª edición de los Premios Chardonnay du Monde, celebrados en la borgoña francesa. Concretamente fueron premiados con la Medalla de Oro sus vinos Albret Chardonnay 2008, elaborado por las Bodegas Finca Albret de Caderita; y el vino dulce Príncipe de Viana Vendímia Tardía de Chardonnay 2007, de las Bodegas Príncipe de Viana de Murchante. Se trata de uno de los galardones internacionales más importantes que premian los caldos que nacen de la uva de la variedad blanca Chardonnay. En esta edición se presentaron más de 900 vinos de un total de 37 países. Fuente http://www.diariodenavarra.es/20090428/culturaysociedad/grupo-principe-viana-vencedor-premios-chardonnay-2009.html?not=2009042801515709&idnot=2009042801515709&dia=20090428&seccion=culturaysociedad&seccion2=culturaysociedad&chnl=40&ph=104 La uva Chardonnay es…

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