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    Los vinos espumosos ingleses se hacen un hueco dentro de la industria del vino

    6 enero 2009

    yo me quedo con nuestro cava…aunque no estara de mas probarlo…veremos que hacen estos ingleses!!!!no dudo de su buen hacer pero habra que verlo no creeis? El éxito de los vinos espumosos ingleses en catas ciegas celebradas en competiciones internacionales, sumado al hecho de que tengan un precio medio por botella menor que el de caldos internacionales de calidad similiar, ha creado una pequeña pero incipiente industria del vino en Reino Unido. Según Tim French, comprador de vinos de Fortnum & Mason, éste es el momento perfecto para comprar y almacenar vino espumoso inglés. La calidad ha llegado a un punto que hace que estos vinos sean muy competitivos en…

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    Biodinámica: ¿Lucidez o locura?

    5 enero 2009

    ¿Le suena el término? Si no es así, vaya haciéndose con él porque un día de estos es probable que se encuentre con algún vino “biodinámico”. Y más vale que esté preparado. ofrezco las opiniones de uno de sus más firmes valedores y difusores: el francés Nicolas Joly, cuya obra “El vino del cielo a la tierra” acaba de publicarse en español. Puede que su nombre no les suene, pero seguro que conocen su vino (Corullón) que elabora en colaboración con su archifamoso tío, Álvaro Palacios (creador de L’Ermita en Priorat), y que ha contribuido notablemente a volver los ojos hacia el Bierzo como la próxima tierra prometida (hay quien…

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    Vinos Kama Sutra

    5 enero 2009

    Esta vez os pongo a prueba en dos áreas: cultura de vinos y experiencia sexual ¿os animáis? Si yo os digo Kama Sutra Shiraz, Kama Sutra Chardonnay, Kama Sutra Cab Sav y Kama Sutra Durif ¿a qué os suena? La respuesta es simple (no hace falta ser un experto en ambos campos) La respuesta es vino y sexo. Pues por lo visto la empresa Kama Sutra Wines, creada por Vatsyayana como guía del amor y sexo de los hombres. El espíritu de estos vinos es unir la passion y el goce de una buena copa de vino, y ya sabéis que una cosa lleva a la otra. Kama Sutra Wines…

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    Percebes, un verdadero sabor a mar

    4 enero 2009

    Cuando los percebes aún no se comían, solo se sabía de ellos que eran una plaga que era necesario eliminar al proceder al carenado del casco de los barcos. Hay que suponer que, como se afirma para el centollo, el primer humano que los probó estaba en una grave situación alimentaria, porque hasta bien entrado el siglo XVIII lo único que se decía de este crustáceo cirrípedo es que era una hidra con muchas cabezas o un monstruo con muchas pezuñas o patas de cabra. En la actualidad, la discusión sobre este marisco se hace para discernir sobre la posibilidad de que algún otro supere sus características gustativas. Casi siempre…

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    VDM Orange, vino de naranja de Bodegas Privilegio de Condado

    4 enero 2009

    Una exclusiva mistela que sigue la tradición vitivinícola del Condado de HuelvaVDM Orange, vino de naranja, es el nuevo vino de licor dulce de Bodegas Privilegio de Condado. Para su elaboración, con uvas blancas moscatel de Alejandría y zalema, la bodega ha seguido las pautas que utiliza para producir Misterio Dulce, probablemente el vino más premiado de Andalucía. La mistela se ha criado durante más de cinco años en botas de roble americano macerada en cáscara seca de naranja hasta alcanzar los aromas y sabores característicos de esta fruta. VDM Orange se presenta en una elegante botella bordelesa presentada en caja. Puede ser adquirido en los establecimientos habituales o a…

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    Vino para encontrar pareja a través de la web en Francia

    4 enero 2009

    estos franceses son la leche…y esto demuestra que el vino esta de moda …pero alucinante no creeis???en epoca de crisis se agudiza el ingenio no creeis? «Hablando de nuevos negocios curiosos. En Francia se les ha ocurrido unir una web de citas con el vino. Con su habitual lenguaje, han decidido llamarlo (”Sed del Corazón”), y puede ser vino blanco, rosado o tinto. Las botellas tienen un código único en sus etiquetas que se introducen en la página web con la esperanza de encontrar a la pareja perfecta. Se lanzó el pasado mes de marzo del 2007 y ha tenido un considerable éxito, y se han vendido 400.000 botellas, en…

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    Espumoso rosado, sí

    3 enero 2009

    Definitivamente los cavas rosados vuelven. Me alegro, pero parece que pocos recuerdan que durante muchos años fueron símbolo del freakismo vinícola. Por suerte ya hemos superado ese trauma y ahora disfrutamos de extraordinarios cavas rosados de características, olores y sabores muy variados. La eclosión del cava rosado, si mal no recuerdo, empezó con el Agustí Torelló i Mata Trepat. A partir de ese momento, y al más puro estilo francés, casi todas las marcas incluyen en su catálogo un rosado que se situa su gama media-alta. Lejos de lo que un consumidor de la calle pueda pensar, el espumoso rosado -es decir, el champán o el cava rosado- es todo…

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    ¿Cómo hacen el vino?

    3 enero 2009

    me ha parecido muy grafico y a su vez simpatico…asi que aqui os lo pongo…hay que empezar el año con una sonrisa y esto a mi me ha echo sonreir….asi que lo comparto con todos vosotros…

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    el ultimo pueblo que termina de vendimiar…en diciembre

    2 enero 2009

    El municipio vallisoletano de La Seca ha sido el último en España en concluir la vendimia en pleno mes de diciembre y a una temperatura de ocho grados bajo cero, ya que son los requisitos para la producción del vino de hielo, de sabor dulce y baja graduación. el pozo de la nieve, es el lugar reservado para la producción de un caldo, elaborado con la uva de la variedad verdejo característica de esta zona adscrita en la Denominación de Origen Rueda, donde esperan hasta las fuertes heladas del mes de diciembre para vendimiar y luego elaborar un producto único en España. A las 5.00 horas del 30 de diciembre…

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    vino para mascotas

    2 enero 2009

    aqui os pongo algo que he encontrado…me sorprende…yo tengo un gatito…pero creo qu eno se lo dare…por si acaso!!!!jejeje El placer de degustar un buen vino ya està al alcance de nuestras mascotas.Bark Vineyards pone a nuestra disposiciòn una selecciòn de los mejores vinos con un delicioso bouquet y por supuesto sin alcohol(no vaya a ser que le de a nuestro perro ò a nuestro felino arrepentirse al dìa siguiente de algo que hayan hecho en una noche de desenfreno). Corteza Viñedos’ VarietalesUna experiencia gastronómica está a la espera del tratamiento canino o felino que recibe una botella de la Corteza Viñedos’ Varietales. Verter uniformemente a lo largo de una…

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    Preguntas frecuentes en elaboracion d evinos caseros

    2 enero 2009

    1.- ¿Necesito productos o herramientas especiales para completar la elaboración?No…podremso utilizar como depositos recipientes de plastico duro, para remontar con un palo de mader y en la punta se le pone otro trozito de madera.2.- ¿Conseguiré un vino de calidad? El mosto supone el elemento de partida principal para la elaboración de un buen vino.Factores como la temperatura ambiente y olores externos pueden también influir;3.- ¿Cuánto tiempo llevará el proceso completo?El proceso completo de fermentado dura en torno a los 7 dias la primera fermentacion para despues se produzca la segunda fermentacion que es mas complicada de controlar. 4.- ¿Puedo envejecerlo en barrica?Si.Una vez terminado el proceso, si el resultado…

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    elaborar vino en casa

    2 enero 2009

    el otro dia estube con unos amigos que elaboran igual que yo vino en casa , ellos tenian una serie de dudas y bueno…aqui quiero poner una forma facil de entender de como yo lo elaboro… no pretendo crear un tratado básico de enología ni transmitir conceptos demasiado técnicos, incomprensibles para el aficionado a la vinicultura, para eso existen multitud de libros en el mercado. Sólo pretendo crear un documento que permita comprender el proceso de la vinificación y poder afrontar con garantías la experiencia de elaborar vino a nivel doméstico, dando una visión clara y concisa de este proceso, a la vez que estimular a los amantes del vino…

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