El uso de levaduras magnetizadas permite producir vino espumoso con más rapidez, y sin tener que esperar a que todos los sedimentos se depositen en el cuello de la botella durante el proceso de la segunda fermentación. Un grupo de investigadores de la Universidad de Ljubljana (Eslovenia) ha desarrollado un nuevo método para producir vino espumoso con levaduras magnetizadas, gracias a este procedimiento se reduce significativamente el tiempo que se necesita en la producción de vino espumoso utilizando el Método Champanoise. Con el método tradicional, tras la primera fermentación y posterior embotellado, se debe realizar una segunda fermentación, ésta se realiza añadiendo azúcar y algunos gramos de levadura (liqueur de…
Cata del grupo Mundovino: Cuatro pasos Mencia 2.011
Bodega: Cuatro Pasos Denominacion: El Bierzo Variedades: Mencia 100% de viñas viejas Tipo de vino: tinto crianza Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza: 2 meses en barrica de roble francés y americano Graduación: 14 % Vol. Cata: Vino de color picota, capa media, limpio y brillante. Vino con aromas a fruta roja madura, monte bajo, torrefactos,tostados. Nariz muy agradable que acompaña en boca siendo muy goloso, carnoso, de medio-largo recorrido y un post-gusto torrefactos y fruta madura. Temperatura de Servicio: 16-18 Grados Maridaje: Es un vino muy versátil en su maridaje. Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras…
RIOJA VEGA ESTRENA NUEVO VINO DE TEMPRANILLO BLANCO
Rioja Vega no sólo estrenó vino en el mes pasado de mayo, sino también una nueva variedad de uva. En mayo vio la luz en absoluta primicia un nuevo vino de una variedad poco común en la denominación de origen: Rioja Vega Tempranillo Blanco. Procedente de los viñedos de la propiedad, este tempranillo blanco es producto de la investigación que Rioja Vega viene realizando desde su fundación, parte fundamental de una filosofía que le ha impulsado durante más de 130 años. Además, Rioja Vega es fiel a su dinámica política de diferenciación, ofreciendo a sus seguidores la posibilidad de descubrir una variedad distinta poco conocida. La tempranillo blanca mutó de…
El Paseo del Mérito amplia su nómina de premiados con una psicóloga y un matemático de proyección internacional
El acto tendrá lugar el próximo sábado 14 de Junio a las 18:30 horas en el espacio habilitado en las instalaciones de la bodega. Manuela Romo Santos y Oscar Garcia Prada recibirán el premio al Mérito 2014. Bodega Pago de Tharsys celebrará la IV edición del “Paseo del Mérito” con un maridaje especial de ciencias: Matemáticas y Psicología cobrarán especial protagonismo el sábado 14 de Junio a las 18.30 horas. En este 2014, Pago de Tharsys ha querido rendir homenaje a dos profesores de áreas dispares: Manuela Romo Santos, Doctora en Psicología y Oscar García Prada, Doctor en Matemáticas. Ambos han destacado como referentes en cada una de sus especialidades…
‘Calendas Blanco’ de Bodegas Ochoa, premiado en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes
El vino de la bodega de Olite ha recibido una medalla de plata en los premios ‘Baco Cosecha 2013’ que organiza la Unión Española de Catadores. El vino ‘Calendas Blanco’ de Bodegas Ochoa de Olite acaba de ser reconocido con una medalla de plata en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes ‘Premios Baco Cosecha 2013’, que organiza la Unión Española de Catadores (www.uec.es/bacos/). Estos premios califican los mejores vinos nacionales elaborados con la cosecha del año 2013 (vinos jóvenes). Los ‘Premios Baco’ es el único concurso de estas características que se realiza en España y el más antiguo que reconoce el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA); de…
Lanzan un vino para preservar el murciélago
El Museo de Ciencias Naturales de Granollers y la Bodega Credo han elaborado el vino Ratpenat (murciélago), un blanco para preservar al murciélago en la zona; un vino totalmente ecológico, que no utiliza ningún tipo de fertilizante, pesticida o herbicida químico, de cuyas ventas se destinará el 60% a la recuperación de estos mamíferos. El acuerdo de las bodegas con el museo ha permitido una mejora de la financiación de la investigación en el departamento dedicado al estudio de los alados. Los murciélagos son muy beneficiosos para el control de plagas. Una de las líneas del museo se centrará en la lucha contra los lepidópteros, las larvas que se alimentan…
Cata del grupo Mundovino: Huno 2.011
Bodega: Pago los Balancines Denominación/Zona: Oliva de Mérida (Badajoz)/ D.O Ribera del Guadiana Variedades: Garnacha tintorera, cabernet sauvignon, tempranillo y syrah Graduación: 15 %vol. Elaboración: la singularidad de este vino proviene de las uvas con las que se crea. El proceso de selección de las uvas es exhaustivo, se decide con meticulosidad el momento idóneo de maduración de cada una de las variedades puesto que no todas están listas para ser recogidas al mismo tiempo. Cada uva, de cada variedad, de cada finca y de cada parcela se elabora de forma independiente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal. Personas expertas…
Cata del Grupo Mundovino: Les Vistes 2012
Bodega: Esteve Gibert Viticultors Denominación/Zona: El Penedes Variedades: Xare-lo 100% , viñas viejas cultivadas a 700 m de altitud. Graduación: 13 % vol. Elaboración: fermentado en barrica con sus lías Crianza: 8 meses Cata: Vino de color amarillo con ribete dorado, limpio y brillante. Presenta aromas de notas frescas afrutadas ( cítricos )sobre un fondo tostado y dulce de bolleria, levadura, pan, chocolate blanco, coco, notas ahumadas . Tiene una nariz compleja y potente. En boca es un vino untuoso, graso, equilibrado con post-gusto citrico y notas dulces. Temperatura de Servicio: Servir entre 8 y 10ºC. Maridaje: Ideal para tomar como aperitivo, también para acompañar pescado, quesos suaves, mariscos, arroces…
Las Primicias de LAVINIA’ reúne a once prestigiosos bodegueros para presentar un concepto pionero de venta de vino
LAVINIA presentó ‘Los Grandes Vinos de España”, una colección de vinos única que se puede adquirir en primicia un año antes de su salida al mercado y a un precio excepcional · Entre los asistentes, destacó la presencia de Agustín Santolaya, Francisco Hurtado, Mariano García, José Moro, Carlos Falcó, Miguel Gavito, Javier Zaccagnini, Álvaro Pérez, Jesús de Madrazo y Lalo Antón La tienda de vinos LAVINIA reunió a once prestigiosos bodegueros, representantes de la cultura vitivinícola de España, para presentar en primicia añadas inéditas de los vinos de la colección “Los Grandes Vinos de España”. Una colección de 13 vinos de producción muy limitada que LAVINIA ofrece al consumidor un…
La Fundación González Byass abre su Archivo Histórico el Día Internacional de los Archivos
Por quinto año consecutivo, se celebra el día Internacional de los Archivos en el Archivo Histórico de González Byass, con la apertura al público de su patrimonio documental. La UNESCO crea el 9 de junio de 1948 el Consejo Internacional de Archivos y, desde 2008, se celebra cada 9 de junio el Día Internacional de los Archivos. Esta fecha pretende promover el valor de estas instituciones al servicio de la investigación, la cultura y la memoria. El lunes 9 de junio, la Fundación González Byass organizará una jornada de puertas abiertas en la que los ciudadanos podrán ver parte de los fondos que se guardan y que nos hablan de…
Éxito del 1er Speed Tasting de vinos realizado en España
Qalidès ha presentado el 1er Speed Tasting de España de vinos llevado a cabo en la Fàbrica Moritz Barcelona y organizado por Dinàmic Comunicació con una especial colaboración de Lets Bonus, dando fuerza como plan original y diferenciador de la experiencia. Más de un centenar de personas participaron en exclusiva de esta propuesta original y pionera en España, que fue presentada per Mireia Torres, presidenta de Qalidès. El acto contó también con la colaboración del portal de experiencias Lets Bonus, que está apostando por un formato de experiencia más original y de venta exclusiva a través de su web y del importador para España de copas especiales Riedel, Euroselecció. Formato…
EL HOTEL EGUREN UGARTE OBTIENE EL CERTIFICADO DE EXCELENCIA DE TRIPADVISOR 2014
En reconocimiento por su excelencia como hotel especializado, según las opiniones que escriben los usuarios en la página web de viajes más grande del mundo El Hotel de Autor que forma parte de la bodega familiar Eguren Ugarte en Rioja ha anunciado hoy que ha recibido un Certificado de Excelencia de TripAdvisor. El galardón, que premia la excelencia en hospitalidad, sólo se concede a los negocios que reciben continuamente opiniones excepcionales de viajeros en TripAdvisor y puede optar a él cualquier negocio del mundo que reúna los requisitos necesarios. Los establecimientos que han obtenido el Certificado de Excelencia se encuentran por todo el mundo, y se sitúan entre los primeros…
