Los premios Envero eligen los seis mejores vinos de la Ribera del Duero
Luis Cañas Jazz Selection
Elaboración Tempranillo: 95% Graciano: 5% graciano Temperatura de fermentación: 28º Tiempo de fermentación: 21 días Tipo de barrica: 70% francés y 30% americano Edad de la barrica: 2 años Tiempo en la barrica: 18 meses Tiempo mínimo en botella: 18 meses Los vinos destinados a la elaboración del Reserva proceden de viñedos en los que la edad media es de 40 años de antigüedad y que tras su elaboración son catados y se define el tipo de madera más adecuado para su crianza. La Cata De color rubí, limpio y brillante. De buena intensidad aromática aparecen en nariz notas de fruta roja muy madura sobre un fondo balsámico muy elegante.…
Bodegas Heredad Ugarte firma el Pacto Mundial de Naciones Unidas
Se convierte así en la primera bodega de Rioja en formar parte del Pacto Bodegas Heredad Ugarte, en su afán por promover la Responsabilidad Social Empresarial, tanto en su bodega como en su Hotel Eguren Ugarte, ha pasado a formar parte del grupo de compañías firmantes del Pacto Mundial de Naciones Unidas. De esta forma, se compromete a apoyar los Diez Principios en defensa de los Derechos Humanos, Trabajo, Medio Ambiente y lucha contra la corrupción en las operaciones diarias de la empresa. Esta iniciativa internacional, que se plasma en forma de compromiso ético, establece un decálogo basado en declaraciones y convenciones universales que aseguran el cumplimiento de una serie…
BRUT NATURE, CHARDONNAY · XAREL·LO DE RAIMAT
Raimat nace bajo la convicción de que las prácticas agrícolas sostenibles son la mejor garantía del respeto y la conservación del medio natural sin menoscabo del desarrollo de una actividad agrícola productiva y eficaz. Para conseguirlo, la naturaleza es siempre la mejor aliada. En Raimat trabajamos con ella y no contra ella. La práctica de una viticultura sostenible nos ofrece el poder elaborar vinos de una calidad superior, naturalmente excelente, sin forzar ni alterar el equilibrio del medio ambiente en el que nacen. REGIÓN DE ELABORACIÓN D.O.Cava VARIEDADES Chardonnay 70%, Xarel·lo 30% VITICULTURA La climatología y suelos de los viñedos que participan en la elaboración de este producto son la…
DO Pago Finca El Terrerazo – Mustiguillo
Este fin de semana que cierra el mes de noviembre de este cálido otoño, hemos ido a visitar la bodega del Pago Finca El Terrerazo, se trata de la bodega Mustiguillo, la que elabora los vinos Mestizaje, Finca El Terrerazo y Quincha Corral, muy reconocidos internacionalmente. La bodega se encuentra a pocos kilómetros del municipio de Utiel, en dirección Sinarcas, y allí se encuentra la finca que da origen a su Denominación de Origen Pago Finca El Terrerazo. Tras nuestra llegada estuvimos haciendo un poco de tiempo en las estancias, donde posteriormente efectuaríamos la cata de algunos de los vinos de la bodega. Llama la atención que la finca está…
Cata del Grupo Mundovino.
Castillo Monjardin 2010 Chardonnay Dia: 26/08/2011 Bodega: Castillo Monjardin Denominacion/zona: Navarra Tipo de vino: blanco Variedades Chardonnay Graduacion: 13.5 %vol. ELABORACIÓN La vendimia se realiza con la frescura de la noche al final del verano. El mosto fermenta en depósitos inox. bajo temperatura controlada. Este blanco se caracteriza fundamentalmente por su gran concentración de fruta y por su pureza como varietal. Nota de Cata: A la vista: amarillo con reflejos dorados, limpio, brillante. Nariz: Aromas afrutado ( manzanas verdes, tropicales),panaderia, molla de pan, algo mineral. Boca: es un vino fresco, alegre, jovial, vino equilibrado, muy goloso, con post-gusto largo y persistente a frutas tropicales ( banana y piña ) y…
sulfuroso libre
Hola, me estreno en el foro para hacer una pregunta urgente. Primero, perdonad por mi ignorancia, pues estoy empezando a conocer el mundo del vino. La cuestión es que me han dicho que en finos y manzanilla no queda sulfuroso libre en la botella, ya que no en este caso no añaden sulfuroso, sólo el que se añade en el lagar, y el que tenía se combina rápidamente con el acetaldehído, de forma que el sulfuro libre en botella es 0 ppm, y que aunque añadiese sulfuroso nunca tendría sulfuroso libre, sólo total. TEngo entendido que el libre es el que ayuda principalmente a la conservación, entonces, mi duda es,…
Entrega del I Premio Terroir de la U. Politecnica de Valencia
Ayer por la tarde fui invitado a la entrega del I Premio Terroir, que la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, que fue otorgado a la Bodega Mustiguillo reconociendo su labor en I+D+i sobre la uva bobal y elaboración de vinos de terruño. Se contaba con la asistencia de D. Carlos Falcó y Fernández de Córdoba, marqués de Griñón y presidente de la asociación Grandes Pagos de España y a su vez propietario del Pago Dominio de Valdepusa, que hizo una ponencia sobre el terroir y los vinos de Pago, apoyado por una breve intervención del periodista y crítico de…
Valoracion de la vendimia en Santa Marta
LA AÑADA 2011 en SANTA MARTA Características de la añada 2011: Una añada ribereña muy continental con fuertes contrastes térmicos. De un invierno frio pasamos a un verano cálido muy seco. La primavera estuvo casi ausente. Los meses de marzo y abril, y especialmente este último, fueron lluviosos y permitieron a la tierra acumular reservas para aguantar la sequía del verano. Este carácter contrastado ya se nota en los vinos que presentan el potencial tánico de una añada precoz y soleada, guardando un perfil continental y fresco. La vendimia: Del 3 al 18 de octubre. Fue una cosecha precoz y entrecortada debido a la heterogeneidad de la madurez de la…
PUELLES ZENUS
Altitud viñedos 550 y 590 mts. Roble: 80 % Francés 20 % Americano Suelo: Arcillo calcáreo Variedad: Tempranillo 95% Clarificación: Clara de huevo y sin filtrar Edad viñedo: 40 años de media Producción: 6.500 kgs/Ha. Vendimia: Manual Grado alcohólico 13.80 Fermentó en: Depósitos de Acero Inox. CATA: Color cereza intenso. Aroma de frutas rojas con buen roble. Boca: Excelente estructura con buen equilibrio entre fruta, taninos y roble perfectamente integrado. Tiene carácter, elegancia y un final redondo. Con este vino, quiero expresar el carácter de un conjunto de factores (tierra, viñedo, microclima, etc.) que componen nuestros viñedos de la zona alta de Ábalos. En mi concepto de lo que debe…
Vino Codificado
Bodega Filgueira incorpora códigos QR en todas sus etiquetas Los nuevos vinos de Bodega Filgueira ya tienen en su etiqueta, códigos QR. Por medio de un smart phone ó cámara web, el consumidor podrá leer el código y acceder a información como el origen del productor, los tipos de presentaciones disponibles de ese vino, proceso de vinificación y hasta un consejo sobre con qué plato acompañarlo. De esta forma, la tecnología permite acercar a la mano del consumidor de cualquier parte del mundo, información relevante de la composición de cada vino elaborado por Bodega Filgueira. Esta incorporación se podrá apreciar en los vinos de la cosecha 2011 y en los…
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