La carménère gusta del calor. El sol y los largos veranos veranos son sus aliados indiscutidos. Prefiere los suelos medianamente permeables ni muy fértiles ni muy pobres. Oriunda del Médoc, en la prestigiosa Burdeos, ratifica el viejo refrán «Nadie es profeta en su tierra». Encontró en Chile, especialmente en la región central, las condiciones geológicas y climáticas plenas para brillar. En ningún lugar como allí produce unos tintos tan expresivos y de colores tan intensos (varían entre el rojo de la deliciosa granada a los púrpuras con reflejos violáceos). Potentes en boca, son bien representativos del estilo de vinos del Nuevo Mundo: mucha fruta y sabor. Menos elegante que la…

Con un territorio estrecho y alargado junto a la cordillera andina que lo separa de Argentina, Chile presenta variedad de microclimas y la influencia (más o menos importante, según las regiones) del Pacífico. La calidad de suelos, óptima para la producción de vinos, ha situado a este país del sur de Sudámerica entre los mejores productores de vinos del mundo, aun en su temprana producción colonial donde compitió con los vinos españoles en el mismo reino. En sus distintas regiones del norte, central y sur se destacan los valles de Maupe, Rapel, Itata, Curicó, Limari, Casablanca y Aconcagua. En el valle del Bio, en el sur, las abundantes precipitaciones, el…