Adega Castrobrey en su afán de contínua innovaciónacaba de lanzar al mercado en este diciembre 2017, una edición limitada 1.333 botellas de la selección especial DISTINTO castrobrey Rias Baixas 2015 que se abastecen de viñedos propios en sistema de conducción en emparrado, con cepas de “caiño tinto” de más de 50 años El Caiño tinto es unavariedad de brotación y maduración tardía, muy adecuada en nuestra zona del Ulla, ya que nuestra vendimia es la más tardía de la D.O.Rias Baixas. Son vinos muy peculiares con graduación media y acidez alta. La vendimia se realizó el 28 de septiembre de 2015, fue manual y con selección en finca. Se despalillo, se realizó la fermentación en…