Una duda tengo… ¿ Un vino sino tiene alcohol …es vino ????????
¿ que significa crianza sobre lias ?
Veo en muchos vinos que pone crianza sobre lias y la verdad no se que significa… ¿ me lo puede explicar alguien ? Gracias
1° taller del vino (2°parte)
1° taller del vino en el fogolar furlan de Mar del Plata, primer encuentro prensado de la uva para fermentar el mosto
1° taller del vino (1°parte)
1° taller del vino en el fogolar furlan de Mar del Plata, primer encuentro prensado de la uva para fermentar el mosto
Campos de Viñedos en Bodega Tacama desde el Mirador en Bodega Tacama, Ica, Peru
Vista de los Campos de Viñedos y de Injertos de uvas en Bodega Tacama en Ica, Peru.
Lagar y Prensa en Bodega El Catador , Ica, Peru
El Lagar y La Prensa Artesanal para elaboracion de vino y pisco, aun en uso en El Catador en Ica, Peru.
Vino de prensa vs vino yema
Recientemente he visitado una bodega del Priorato. Creo que es una bodega de calidad, ya que tiene algunos premios. Me llamó la atención que en su vino de mayor calidad (el que tiene los premios) mezclaban el vino yema con el vino de prensa argumentando que el vino de prensa era excelente y además aportaba color y taninos. Esto rompió todos mis esquemas :crazy: ¿Es posible que un vino de prensa aporte más que perjudique a un vino yema?
sulfuroso libre
Hola, me estreno en el foro para hacer una pregunta urgente. Primero, perdonad por mi ignorancia, pues estoy empezando a conocer el mundo del vino. La cuestión es que me han dicho que en finos y manzanilla no queda sulfuroso libre en la botella, ya que no en este caso no añaden sulfuroso, sólo el que se añade en el lagar, y el que tenía se combina rápidamente con el acetaldehído, de forma que el sulfuro libre en botella es 0 ppm, y que aunque añadiese sulfuroso nunca tendría sulfuroso libre, sólo total. TEngo entendido que el libre es el que ayuda principalmente a la conservación, entonces, mi duda es,…
Maderas y Aromas – El Vino, La Enología y La Vitivinicultura: Arte y Experiencias
Victor Torres Alegre, Doctor en Enología y Enólogo de Vinícola Torres Alegre y Familia, habla sobre la madera de barricas, añejamiento y elementos que influyen en los aromas del vino tinto y vino blanco. Más en: Al tintero lo habían llenado de vino por error… bit.ly
Ensamblajes y embotellado
Vemos los últimos pasos para la elaboración de los vinos. Después de su paso por barrica, en el caso de los vinos que tienen crianza, los vinos vuelven a los depósitos para que el enólogo pueda hacer el ensamblaje definitivo. En este capítulo verás cómo lo hace y cómo después se hace el embotellado y se “viste” la botella.
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Preparando la vendimia
En este capítulo veremos cómo se prepara la vendimia en una bodega de blancos donde a finales del mes de agosto comienzan a recoger la uva. Aprenderemos cómo se determina la fecha óptima para comenzar la recogida y qué tipo de planificación hay que hacer para que en los días de más trabajo en la viña todo vaya sobre ruedas.
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Viña Tacama: ruta de sabores y olores
Si es un asiduo visitante de la ciudad de Ica, seguramente ha disfrutado ya de las bebidas que este departamento le ofrece y que tantos momentos gratos le ha regalado. En el kilómetro 294 de la carretera Panamericana Sur tiene un refugio en el que podrá no solamente probar vinos, espumantes y piscos sino también conocer el proceso que toma elaborar uno de estos: la Viña Tacama. … “viña tacama” vinos peru pisco ica “destinos turisticos” “elaboracion de vino” “elaboracion de pisco” …