el otro dia ya mantuve el primer contacto con carlos, el cual es el promotor de esto, la verdad que podriamos realizar algo bonito e interesante, empezamos de cero pero todos podriamos aportar nuestras ideas de como queremos que sea, yo soy enologa y puedo aportar algo…mi granito de arena , carlos y montse son apasionados de este mundo ademas de que no son los tipicos listillos…se les ve que saben y bueno…carlos tiene una memoria increible…para los nombres alemasness..uuuuuuuuuuuuuuuufffffffffffffff lo justo se decir eeeeeeeeehhhhhhh lllamemosle traminer que asi todos nos entendemos no? carlos y yo esta semana vamos a empezar a a realizar las primeras gestiones para poner en…

estamos buscando gente del Prat de Llobregat o cercanias para realizar catas, excursiones, cursos…compartir y aprender experiencias de este mundo tan apasionate. si estais interesados poneros en contacto conmigo. ps. no hay nada todavia organizado pero entretodos se puede realizar algo bonito…¿no creeis? esperamos que os animeis y podamos hacer un grupo”majico”

Un saco de virutas de madera de roble, una de las modalidades de menor tamaño, que rondan los 10 milímetros y que pueden someterse a tostado La legalización del uso de virutas de roble abre un nuevo espacio para productores y consumidores, ya se legalizo creo que el año pasado…no estoy segura… El Reglamento (CE) nº1507/2006 de la Comisión Europea genero un importante debate. El motivo es sencillo: legalizaba la utilización de trozos de madera de roble en la elaboración de vinos. Esta práctica –común en países como Argentina, Chile, Australia, Sudáfrica y Estados Unidos– no estaba permitida en Europa. englobada bajo el término general de ‘uso de virutas de…

me anticipo un poco a esta fecha pero bueno no deja de sorprenderme los inventos que se realizan en torno al vino! Para festejar el Día de los Enamorados son muchas las parejas que deciden realizar una cena romántica a la luz de las velas en las que no falte una buena bebida. Vino, champán o algún trago que alegre la noche y sirva para brindar por el amor. Entonces, para que durante esa velada el momento de ese brindis sea aún más especial, qué mejor que esta copa, la Lolita’s Red Hot. Se trata de una copa de vidrio pintada a mano y con lentejuelas pegadas donde el color…

Las botellas de vino que llegan actualmente al mercado sustituyen cada vez más los tradicionales corchos naturales por tapones sintéticos de llamativos colores e, incluso, por otros de rosca, que hasta ahora eran utilizados solamente en botellas de licores y aguardientes. esto aqui narrado le paso a JOSÉ LUIS SOLANILLA.peor he de decir que no comparto su opinion…para mi el vino ha de llevar corcho si es natural mejor, algun aglomerado esta bien…el sintetico par ami ha de ser para vinos jovenes, vinos de corta crianza…para gustos colores…lo bueno es que el abanico e sgrande y se puede elegir… La pasada Nochebuena, un tapón de corcho volvió a jugarme una…

el otro dia estube con unos amigos que elaboran igual que yo vino en casa , ellos tenian una serie de dudas y bueno…aqui quiero poner una forma facil de entender de como yo lo elaboro… no pretendo crear un tratado básico de enología ni transmitir conceptos demasiado técnicos, incomprensibles para el aficionado a la vinicultura, para eso existen multitud de libros en el mercado. Sólo pretendo crear un documento que permita comprender el proceso de la vinificación y poder afrontar con garantías la experiencia de elaborar vino a nivel doméstico, dando una visión clara y concisa de este proceso, a la vez que estimular a los amantes del vino…

Qué son las bebidas espirituosas: Se considera bebida espirituosa a aquellas bebidas con contenido alcohólico procedentes de la destilación de materias primas agrícolas (uva, cereales, frutos secos, remolacha, caña, fruta, etc.). Se trata, así, de productos como el brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el vodka, o los licores, entre otros. La definición técnica y legal de bebida espirituosa aparece recogida en el Reglamento CE 1576/89 (art. 1), en cuya virtud se entiende básicamente por bebida espirituosa la bebida alcohólica destinada al consumo humano, con caracteres organolépticos especiales, con una graduación mínima de 15%vol , obtenida por destilación, en presencia o no de aromas, de productos naturales fermentados, o…

EL RESVERATROL. os suena esta palabra imagino..asi que aqui os pongo unas notas de ella…para que todos vayamos aprendiendo un poco mas! Decenas de plantas contienen esta sustancia que, curiosamente, ha sido identificada recientemente como uno de los componentes activos del Kojo-Kon, una medicina natural popular antiarteroesclerótica, muy usada en China y Japón. Químicamente, el resveratrol es el trans-3,5,4′-trihidroxiestilbeno y se produce como defensa de las uvas viníferas ante la infección por hongos, especialmente frente al responsable de la botritis, el hongo Botrytis cinerea. El compuesto se produce y se acumula en la piel de las uvas, por lo que su presencia en vinos macerados tintos es 10 veces superior…

una curiosidad, nunca dejar de sorprenderme…hay accesorios para todo y par toos, asi que aqui os lo presento…salieron en el 2007 pero yo ni la e visto ni las he usado… Acabo de conocer unas copas para beber vino un tanto originales y quizá para algunas personas muy prácticas, se trata de las copas de vino para narices prominentes. Como bien indica estilo&mas, quien posea una nariz de considerable tamaño sufrirá en sus carnes las incomodidades de llevarse una copa a la boca, aunque todo dependerá del diámetro de la copa también. Silhouette Wine Glasses son copas diseñadas especialmente para esas personas con una gran nariz, gracias a su diseño…

Aunque por el momento es poco habitual encontrar en España botellas con tapón de rosca, algunas importantes bodegas nacionales empiezan a optar por este tipo de cierre. Hace pocos meses Bodegas Raimat de la D.O. Costers del Segre sacaba al mercado su primer vino con tapón de rosca, Viña 27 Chardonnay. Algo inusual en nuestro país, pero muy frecuente en otros. Por ejemplo, en Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos o Australia. Desde hace muchos años se está investigando otro tipo de cierres para vino, aunque el corcho natural sigue siendo el más usado e irremplazable para vinos de calidad de larga crianza. Pero a veces, y por motivos muy…

Los asistentes jugaron a la Oca del Vino D.O.Navarra. El equipo ganador fue obsequiado con lotes de vino y se sortearon cenas en el Café Baluarte de Pamplona. Nuevo éxito de convocatoria de la tercera edición de las Noches de los Jóvenes Navarros. En esta ocasión el Café Baluarte de Pamplona acogía una cata maridaje entre los vinos de la Denominación de Origen Navarra y pintxos basados en la cocina joven, elaborados por Enrique Martínez. La cata fue dirigida por el gerente del Consejo Regulador de la D.O.Navarra, Jordi Vidal. Los asistentes pudieron maridar un vino blanco, un rosado, un tinto sin barrica y un crianza con una hamburguesa, pizza,…