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Por las Rutas del Pisco // Bodegas Pisqueras Lima – Ica (01)
Visitamos la Bodega San Lorenzo de propiedad de José Ugarelli, también la Bodega Queirolo y conversamos con Jorge Queirolo, enologo y nos cuenta cuando empezó el funcionamiento de su bodega en el año 1880, igualmente visitamos la Bodega “Gran Cruz”, así como “Pisco Don Amadeo” de propiedad de Alberto Di Laura, gran deportista
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Gina Estrada revela sus futuros proyectos
La sommelier habla sobre el proyecto para elaborar copas con diseño para estudiantes junto a una marca europea de cristalería
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Por las Rutas del Pisco // Bodegas Pisqueras Llima – Ica (02)
Y seguimos con nuestro recorrido, visitando las mejores bodegas de Lunahuana y Chincha, tales como Bodega “El Paraíso” de Guillermo Zapata, quien guarda la producción de Pisco en grandes Damajuanas, también visitamos la Bodega “Santa María” bodega pequeña, pero muy moderna pues tienen alambiques de cobre y quemadores infrarrojos, la Bodega “Tabernero” nos acerco a los primeros pasos de cómo hacer un buen Pisco.
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Día 11: La joya de la corona
Óscar descubrirá hoy algunos de los secretos de los mejores vinos valencianos. De la mano de Rafael Poveda (Bodegas Poveda) no sólo conocerá el Fondillón, un vino con historia y que tiene denominación de origen Alicante, sino que además aprenderá a catar el vino.
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EL DISFRUTE – Brindis de la semana: Séptimo Día de Bodegas Séptima (27-02-2011)
SEPTIMO DIA Malbec – Composición: 100% malbec – Viñedos: Luján de Cuyo, 1050 msnm. – Paso por Madera: 10 meses en roble francés y americano. – Alcohol % v/v: 14.8. – Azúcares reductores g/L: 2.17. – Acidez total en tartárico g/L: 5.21. – Acidez volátil en acético g/L: 0.67. – Color: Rojo brillante profundo con matices púrpuras. – Aroma: Dulce de frutos negros, mora, ciruelas frescas en mermelada y lácteos como el yogurt de frutilla. Se suman aromas a vainilla y chocolate negro, en perfecto equilibrio con los aromas varietales. – Boca: Entrada dulce, cálida y soberbia, integrada a sus generosos taninos que, junto con el roble de su crianza,…
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ARMONIZACIONES EN CATARSIS CON PASTELERÍA VIENA DE LOGROÑO
‘Pastelería Viena’ de la mano de Juan Ángel Rodrigálvarez, realizó una actividad de maridaje entre los vinos de las bodegas de Logroño y el chocolate. La demostración consistió en la elaboración de diversos postres, explicando la elección de los diferentes tipos de chocolate y las peculiaridades de cada uno de los vinos. Este maridaje ejerció de sustituto del habitual ‘catering’ que se ofrece durante el ciclo Catarsis en las diferentes bodegas.
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CATARSIS, CONCIERTOS EN BODEGAS. ENOFUSIÓN 2011 con Soul Friends
Logroño ha estado presente en ‘Madrid Fusión’ a través de la celebración de un concierto del ciclo ‘Catarsis. Música en bodegas’, organizado por ‘Logroño Turismo’, así como con la propia presencia de las bodegas de Logroño y de la pastelería Viena. En concreto, Logroño ha participado en los apartados de ‘Enofusión’ y ‘Dulcefusión’.
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NOS RIQUEZA Video presentación
Video presentación vino NOS RIQUEZA, Vendimia Seleccionada,100% Tempranillo, 9 meses en barrica de roble francés y americano. Promotional video of NOS RIQUEZA wine, grape selection, 100% Tempranillo, 9 months in American and French barrel.
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Sabores y placeres del mundo – 19/12/10 (parte 2/3)
Visita a la fábrica de Todinno (parte 2), Cata Tabernero Moscat de Alejandría Rosso, Publicación Cocina de colores, empezando a cocinar.
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Sabores y placeres del mundo – 19/12/10 (parte 1/3)
Compras navideñas en Wong con Enzo Vitale y Visita a la fábrica de Todinno (parte 1).
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Sabores y placeres del mundo – 19/12/10 (parte 3/3)
Clase tapón para espumosos, Maridaje cena navideña.