” Esta receta es de Karlos Arguiñano y nos encanta, porque marida de lujo con nuestro vino Pago de Larrainzar 2008 Reserva Especial ” Nos comenta Irene Larrainzar , directora comercial de esta bodega navarra ubicada en Ayegui, Navarra. Receta de las codornices. Ingredientes Para 4 personas: 8 codornices 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 zanahoria 50 gr. de chocolate harina 1 l. de vino tinto aceite virgen extra sal 15-20 granos de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de romero perejil Prepara la marinada de víspera. Pela y pica los dientes de ajo y colócalos en un cuenco. Añade la cebolla y…