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    Octubre de vendimia y vino en Marruecos

    A mediados de octubre, igual que al norte del Mediterráneo, termina en Marruecos la época de la vendimia y empieza la elaboración del vino. En este país musulmán, donde el té con hierbabuena es la bebida nacional, el vino siempre tuvo su público fiel. Fueron los franceses los que desarrollaron la cultura del vino durante el Protectorado en Marruecos (1912-1956) y también los franceses los que, en el Marruecos contemporáneo, regresan para abrir algunas de las mejores bodegas del país. Es lugar común que aquel vino colonial servía principalmente para, exportado en tanques a la metrópoli, dar color, azúcar y cuerpo a los caldos franceses, gracias al clima marroquí, con…