Bodega: Bodega Trus D.O./ Zona: Ribera del Duero Variedad: Tempranillo, 100% tinta del país Elaboración: Selección de los viñedos mas frescos, con orientación norte. Vendimia manual, con maduración óptima para vino fresco y joven. Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 8 días a 24ºc, buscando equilibrio entre extracción y acidez. Maloláctica natural en tinos de roble. Crianza de 4 meses en roble allier. Graduación: 13,5% Vol. Cata: Vino de color grana, ribete violáceo, capa media, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta destacando aromas a frutas rojas y negras, notas a torrefactos, especiadas ademas de notas balsámicas junto a un fondo de regaliz de palo. Tiene una entrada muy fresca,…
Cata del Grupo Mundovino: Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2014
Bodega: Bodegas Protos D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero Variedades: 100% Tempranillo Elaboración: Vino elaborado exclusivamente con uva Tinta del País procedentes de cepas muy viejas, de más de 70 años, con una producción muy escasa pero de gran concentración. La vendimia del fruto es manual en pequeñas cajas y pasan por mesa de selección para hacer una exhaustiva clasificación grano a grano. Del descube pasa a barrica nueva de roble francés para realizar doble fermentación: Fermentación alcohólica en barricas especiales de 500 litros, para posteriormente pasar a barricas bordelesas de 225 litros, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará la fermentación maloláctica. Después permanecerá 18 meses haciendo la crianza en barrica. P.V.P.: 65€…
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EL DESAFIO 2011 de Mariano Braga – Semana 10
Décima semana de nuestro reto y, para celebrarla, decidimos volver a las raíces con un buen puñado de vinos maridados con el plato típico argentino: el asado. Además, no se pierdan al final del video todos los números que resumen los primeros 66 días de catas.
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Bodega a Bordo: Cata Marco Real Reserva de Familia Reserva 2006 (DO Navarra)
Cata de nuestra recomendación mensual (marzo 2011) para los viajeros en la Clase Business Plus de Iberia
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Decantar un vino
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REGLAS DE ETIQUETA – COMO SERVIR VINO 2
En este capítulo el Chef Paulo Sebess les explica algunas reglas de etiqueta sobre el servicio de vino.
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Cómo airear y decantar un vino
Trasvasando el vino de la botella a un decantador o recipiente similar, conseguiremos oxigenarlo (si lo precisa) o eliminar los posos, si es que los tiene.
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enocamino 1) visita a bodegas franco españolas, logroño, la rioja
Visita a una de las bodegas más emblematicas de rioja, donde su responsable de enoturismo, Elisa, nos guiará y nos dara un curso básico de cata
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Baron Balche – viñedos en flor 2010
Gracias a Baron Balche por darnos acceso al evento y gracias por hacer eventos tan bien organizados. Se muestran algunas entrevistas de las vinícolas participantes, así como el desarrollo del evento. Derechos de video de Siguelaruta.com
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enocamino 7) visita a bodegas breton, navarrete, la rioja
en este episodio visitamos bodegas breton, donde aprenderemos a diferenciar las contraetiquetas de rioja
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enocamino 8) visita a Bodega San Miguel Cooperativa de Ausejo, Ausejo, La Rioja
hoy visitamos una bodega muy interesante, con unos vinos buenísimos y con unas botellas muy peculiares
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ENOCAMINO 5) VISITA A BODEGAS FLORENTINO MARTINEZ, CORDOVÍN, LA RIOJA
Visita a la bodega florentino martinez, donde descubriremos ténicas de marketing para la venta creación de la imagen de marca y la comercialización de los vinos