Hay cenas… y luego están las que se convierten en leyenda. La celebración de la Real Sociedad en Rekondo fue una de ellas.
Y no solo por el menú.
🍷 El vino: cuando el tiempo juega a favor
Un Alión Ribera del Duero 1999 en gran formato ( 6 litros) no se abre todos los días. El corcho salió perfecto —ni una grieta.
🍽️ La cena: donde todo encaja
En una casa como Rekondo, con una de las bodegas más icónicas del país, el vino no es un extra: es el hilo conductor. Cada plato preparó el terreno hasta ese instante clave en el que el Alión 1999 Ribera del Duero tomó el protagonismo.
🥂 Nota de cata
Fase visual: capa media, ribete teja elegante, limpio y brillante.
Nariz: compleja y fina. Aparecen notas de cuero pulido, tabaco rubio, caja de puros, setas y un fondo especiado muy integrado.
Boca: sedosa, equilibrada, con tanino domado y una acidez viva que alarga el trago. Final persistente, elegante y con recuerdos terciarios.
Conclusión: vino en momento óptimo, demostrando que los grandes formatos saben esperar… y recompensar.
