UNA BODEGA CENTENARIA

EN un viaje visite a la bodega GRAMONA, lo mas impresionante fue ver esta maquina manual de deguelle, ver a esos hombres expertos y rapidisimos sacar las lias de las botellas y rellenar con ese licor de expedicion secreto de la familia gramona.
EL MAYOR CONOCIMIENTO
JAIME GRAMONA quinta generaciòn de Bodegueros y cavistas es el profesor de vinos espumosos en la ùnica Facultad de Enologia con un departamento de vinos espumosos
EL mismo me explico la importancia del metodo tradicional para la larga crianza, para el la uva mejor para la larga crianza es la XAREL-LO.
LO mas importante tambien es el tapon de corcho .
EN CONCLUSION,UN GRAN ESPUMOSO ES
Un vino blanco o rosado de larga crianza que expresa una autolisis màxima y para ello necesita.
———TIEMPO——-
—UNA UVA UNICA :EL XAREL-LO—-
—LA APLICACION DEL METODO TRADICIONAL Y LA CRIANZA CON TAPON DE CORCHO.
GRACIAS GRAMONA POR TUS CAVAS .