¡Oído barra!: ‘Yemas de huevo de caserío Km.0’, ‘Carpaccio de Novilla de
Rioja Alavesa con helado cremoso de AOVE arroniz’, ‘Hamburguesa artesana’, ‘Cabrito
asado Azpigorri’… ¿Puede alguien resistirse a tan sabrosas tentaciones? Con la llegada del
otoño, el Asador Villa-Lucía –reconocido Espacio Gastronómico de Laguardia y primer
restaurante Km.0 de la D.O.Ca. Rioja– da un renovado aire a su oferta culinaria con una
nueva carta y dos nuevos menús que harán las delicias de los paladares más exigentes. En
esta época del año que anima al buen y reposado yantar, la mesa y mantel de Villa-Lucía son
el perfecto complemento para una escapada a Rioja Alavesa, tierra de vinos… y de experiencias que se recuerdan toda la vida. ¡Buen provecho!
En la medieval Villa de Laguardia –capital y corazón de la comarca de Rioja Alavesa–
aguarda al viajero un lugar especialmente gestado para ofrecer al comensal la mejor
enogastronomía tradicional vasco-riojana. Es Villa-Lucía, que no solo atesora el reconocimiento
de ser el primer restaurante Km.0 de la D.O. Ca. Rioja, sino que también está acreditado y
homologado por el movimiento internacional Slow Food… y cuenta con un Solete Repsol. Allí, de
la mano de los galardonados chefs Juan Antonio Gómez y Fabián Tofolón, cobra vida la
gastronomía local y las recetas tradicionales de Luchy Santamaría. Todo ello, en el cautivador
marco de un comedor principal de exquisita decoración vintage industrial.
Villa-Lucía es, sin duda, el lugar ideal para dar un capricho al paladar después de visitar
Laguardia. Y más aun desde el 4 de octubre, cuando el Espacio Gastronómico estrena su
renovada carta… ¡y dos nuevos menús! Estas son algunas de sus tentaciones culinarias…
La nueva y variada carta de Villa-Lucía
Para comenzar, nos propone, entre otros, un ‘Carpaccio de Novilla de Rioja Alavesa
(con helado cremoso de AOVE arróniz)’ o unas ‘Croquetas de chuleta’. Como platos de cuchara:
‘Patatas de la llanada a la riojana’ o ‘Pochas a la riojana’. De la huerta y corral proceden las
‘Yemas de huevo de caserío Km.0’, el ‘Arroz cremoso (con setas, hongos y trigueros)’ o una
opción vegana de la ‘Ensalada ilustrada’. De la costa nos propone el ‘Lomo de bacalao de
Islandia (con salsa riojana, tomate y pimientos)’ o la ‘Brocheta de langostinos’. Para los más
carnívoros, platos como ‘Cabrito asado Azpigorri’, ‘Carrilleras de vaca (de la montaña,
estofadas al vino y con su guarnición; al estilo de la abuela Luchy), ‘Callos con morros y patas’,
‘Chuletillas de corderito lechal Km.0 (asadas al sarmiento)’ o ‘Hamburguesa artesana (de carne
de ganado mayor a la brasa, con patatas fritas de Álava y dos salsas)’. De postres, ‘Torrija con
crema (de la abuela Luchy)’, ‘Cremoso de queso al revés (cumble crujiente, Fresaraba y vino)’ o
‘Fresas Fresaraba (salteadas en vinagre balsámico y helado de AOVE arróniz). Y para los peques,
un ‘Menú especial ‘Gente menuda’ compuesto por ‘Filete de ternera de Rioja Alavesa’ o
‘Pechuga de pollo de corral asada’, ‘Croquetitas de jamón’, patatas fritas y helado.
El ‘Menú Asador Vintage’
De entrada, varios platos a compartir como ‘Centro de Carpaccio de novilla de la Sierra
de Cantabria con lascas de Idiazábal, sal de Añana y helado de aceite de oliva virgen extra
arróniz Km.0’, ‘Croquetas artesanas de chuleta a la brasa sobre huevera Km.0’, ‘Tarrito
hermético individual de cuajada de foie con compota de manzanas de Villa-Lucía Km.0’ y
‘Txupito individual de crema de tomate de caserío a nuestro estilo’. Como segundos, nueve
platos a escoger, entre ellos: ‘Carrillera de vaca estofada al vino tinto y su guarnición’, ‘Secreto
de Basatxerri (cerdo de caserío de label) a la brasa; dos salsas y patatas fritas de la Llanada’
o ‘Yemas de huevo de caserío, aceite de trufa de la Montaña, lámina de queso fundente,
parmentier, setas y patatas paja de la Llanada Alavesa Km.0’. Y como postres, entre otros,
‘Goxua en tarrito hermético a nuestra manera’, ‘Yogourt artesano muy cremoso’ (con arrope
de vino tinto, opcional) o ‘Cazuelita de arroz con leche’. Este ‘Menú Asador Vintage’ es para un
mínimo de 2 comensales y con un precio por persona de 37,50 euros (IVA incluido, bebidas
aparte).
El ‘Menú de Temporada
De martes a viernes al mediodía (no válido en festivos, puentes, o Semana Santa). Un
aperitivo del chef da paso a ocho primeros platos a elegir, entre ellos: ‘Ensalada de semimojama
de bacalao de Islandia, vinagreta, fresas de Fresaraba (en temporada) o frutas de temporada
y lechugas de caserío’, ‘Menestra de verduras al estilo de la abuela Luchy’ o ‘Plato de
cuchara del día, Km.0’. Diez segundos platos a elegir, entre ellos: ‘Guiso de corderito lechal
cocinado lentamente Km.0’, ‘Lomo de bacalao de Islandia a la riojana’ o ‘Pollo de caserío con
patata de la Llanada a la panadera Km.0’. Y otros diez postres, también a elegir, entre ellos:
‘Cuajada de leche de oveja y miel’, ‘Helado de Idiazabal con nueces y membrillo’ o ‘Bizcocho
fluido de chocolate’. Este menú tiene un precio por persona de 27,95 euros (IVA incluido), con
vino joven D.O.Ca Rioja, agua y pan.
Descuento especial en el Museo del Vino
Comer en Villa-Lucía tiene un atractivo turístico añadido: poder disfrutar del Museo del
Vino (100% inclusivo y accesible) y de la Experiencia 4D ‘En Tierra de Sueños’ (con 18 premios
internacionales, en Hollywood, New York, Viena, Berlín…) por un precio especial para adultos de
6,90 euros (en lugar del habitual de 9,90 euros) y gratis para los niños menores de 12 años.
Esta oferta es válida solo para el mismo día del almuerzo en Villa-Lucía
Más información y reservas: www.villa-lucia.com
