Ostatu, bodega ubicada en Samaniego, Rioja Alavesa, siguiendo con su carácter
innovador y de mejora continua, manifestado en sus reconocidos y galardonados vinos, presenta un
nuevo producto “ bombones elaborados con vino y arrope “, resultado de una colaboración
entre la propia bodega y una prestigiosa casa de Chocolate Belga, Valentino Chocolatier
( www.valentino.be).
Estos chocolates, suponen una pequeña muestra y paso adelante, en el inicio de una nueva
línea de negocio, orientada a reforzar el peso del enoturismo en la bodega con un público cada
vez más númeroso, que se acerca a Ostatu en busca de experiencias en torno a nuestros vinos,
y que valora de forma importante todos los productos y servicios relacionados con el mundo del vino.
Chocolate, vino y arrope que nosotros mismos hemos elaborado, siguiendo una receta tradicional,
reduciendo a fuego muy lento el mosto de las uvas de la reciente vendimia, son los productos que
se han utilizado en su elaboración. El resultado, es una muestra más del perfecto maridaje del vino de
Rioja Alavesa y el buen chocolate.
2 Comments
Beatriz
¿ no me digais que no tienen una «pinta» espectacular ???
Beatriz
Segun Gonzalo Sáenz de Samaniego Berganzo.
» Este proyecto nace de una forma muy sencilla. Como bodega familiar que somos, estamos participando en el desarrollo de unos trabajos sobre innovación de nuestro trabajo, ya sea en productos, enoturismo, comercialización. En definitiva, estamos dando una reflexión entre los hermanos sobre el quehacer diario nuestro y hacia donde queremos ir a medio plazo, ya sabes lo que dicen “Innovar o morir”, no creo que sea para tanto, pero si que conviene que tengamos las ideas claras de que queremos hacer con nuestro pequeño proyecto. Dentro de esta reflexión, en el apartado de productos, donde evidentemente, y como no puede ser de otra forma, nuestra prioridad es como mejorar los vinos que tenemos en la actualidad de forma que nuestro cliente esté más satisfecho, también surgió la posibilidad de trabajar en otros productos donde el vino maride bien.
Y hay es donde surge la colaboración con Valentino, un maestro chocolatero belga, afamado y de una calidad de producto extraordinaria, con el que teníamos una relación comercial y posterior amistad, era cliente nuestro que utilizaba nuestros vinos para regalar a sus amigos, a quien le planteamos la idea y se ofrece a desarrollar el producto. Después de varias idas y venidas para buscar el punto al producto, decidimos lanzarnos en esta aventura, para poder ofrecer a nuestros clientes un producto de muy alta calidad, a un precio asequible, estamos hablando de 15€ los 300 grs, cuando aquí en el mercado español estamos acostumbrados a pagar esa cantidad por menos peso, pero eso sí mucho más envase e imagen. Hemos querido hacer con estos bombones lo que sabemos hacer con nuestro vino, un producto extraordinario, sencillo, muy personal y para nada elitista.»