Bodega.: Bodegas Valbusenda
D.O./Zona: D.O. Toro
Variedades 100% Tinta de Toro.
Grado alcohólico 15.5% Vol.
Viñedos Viñedos de pie franco, en suelo de gravas y cascajos pobres en materia orgánica.
Elaboración Criomaceración durante 36 horas. Fermentación alcohólica controlada durante 15 días en presencia de sus hollejos. Fermentación maloláctica en Barrel-Box de roble francés.
Crianza Envejecimiento mínimo de 8 meses en barrica francesa.
Cata:
Vino con un precioso color grana con ribete violáceo, capa alta, limpio y brillante. Posee una potente y compleja nariz con Con mucha fruta negra madura junto con notas especiadas ensambladas en notas tostadas pinceladas minerales. La entrada en boca es suave pero con garra y cuerpo, tanino bien integrado. De largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado.
Temperatura de servicio: 17ºC
Maridaje: quesos semi-curados, carnes asadas, pescados azules y variedad de huevos y revueltos, garbanzos en olla gitana, perdices con chocolate.
