La bodega Cooperativa se funda en el año 1.957 por un grupo emprendedor de viticultores de la zona decididos a unir esfuerzos para elaborar sus propios vinos de uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, en estos pagos denominada Tinta del País. Participa en la fundación de la D. O. Ribera del Duero y fiel al espíritu artesanal y al cuidado en la elaboración de sus vinos, ha sabido dotarse de la más moderna tecnología capaz de atender la calidad de sus vinos.
El viñedo cultivado se encuentra ubicado en el denominado “Triangulo de Oro” de la Ribera del Duero, con una extensión de 450 hectáreas de la variedad tempranillo en viñas con una antigüedad media de 60 a 70 años situadas en el área de la Horra (Burgos).
Actualmente elaboran una media de 2 millones de litros del año. En los que se engloban Tintos Jóvenes, Crianzas, Reservas y Rosados de la más alta calidad
ELABORACIÓN
El espíritu artesano no esta reñido con el empleo de la más moderna maquinaria. Cuentan con 60 depósitos de acero inoxidable y un parque de 850 barricas para la crianza y envejecimiento del vino. En la elaboración de los vinos se tiene en cuenta la procedencia de los pagos, la edad de las viñas, y las características de las diferentes añadas con el fin de sacar al mercado vinos armónicos y equilibrados
LAS RAZONES DE UNA EXCELENCIA
Microclima óptimo que posee La Horra , ya que, situada a 800 m. sobre el nivel del mar, adustos pinares la abrigan de los fríos cierzos
Magníficas variedades de uva: tinto del país, negro tempranillo, Albillo y el incomparable Cavernet Sauvignon , traído este último a principios de siglo desde tierra de Burdeos por el hermano francés Martín Dumas , de la Sagrada familia, que fundó la primera casa de su congregación en España de este pueblo de La Horra
Elaboración: el 80% de la uva escurre por su propio peso
Sistema de fríos para la estabilización de vinos jóvenes
Cuidados, que sin dejar de lado la moderna tecnología, conservan los modos de una rancia tradición artesana
ZARZUELA CRIANZA
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación: 13% Vol.
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
Elaboración: La Fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y maceración de 15 días. La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble americano durante 14 meses.
Cata: Color rubí con ribetes iodados intensos. Vino de capa media bien cubierto y perfectamente limpio, con un aroma muy personal que inspira en un primer momento a fruta y selváticos para transformarse después en aromas más potentes como vainilla y frutos secos. En boca el tanino es bondadoso y aterciopelado al final.
Servir entre 14 y 16 grados.
