Vino Tinto Crianza
Graduación 14,5% by vol
Variedades de uva 100% Monastrell
Características del viñedo y organolépticas
Vino elaborado con uvas de la variedad Monastrell, procedente de viñas viejas podadas en vaso a 3 brocadas con 2 yemas, consiguiendo así un perfecto equilibrio entre carga y calidad.
Vino de atractivo color cereza picota intenso con matices violáceos y potentes aromas de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas.
De gran estructura, muy maduro y goloso con buena entrada, persistente en boca, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.
Elaboración y crianza
Tras el despalillado de las uvas el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 26ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación pasa a barricas nuevas de roble francés y americano, donde envejece en salas de crianza ausentes de luz y sonidos durante 12 meses.
Temperatura óptima 17ºC – 18ºC
Denominación de Origen Jumilla
