Bodega: Bodegas Aroa
Zona/ Denominacion: Navarra
Tipo: Tinto con barrica.
Variedad: 41% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 20% Tempranillo.
Elaboración: Fermentación a 27º, y una maceración durante 17 dias con dos remontados diarios.
Crianza: 12 meses en barricas de roble navarro.
Cata:
Color:
De tonos profundos, púrpura y sangre, muy limpio, de gran intensidad y
brillo.
Nariz:
Nariz limpia y nítida de frutas maduras, compota de peras y dulce de manzanas y membrillo. Avanzando cacaos, hojas secas y cortezas, adivinando algunos cueros al fondo. Sugerente.
Boca:
Sabrosa, ágil, con tanino bien integrado. La evolución es favorable, debido a la perfecta armonía entre el alcohol y la acidez. El final está bien resuelto, con una plena sensación de frescura y carnosidad. Moderno, elegante y tentador vino.
MARIDAJE.
Ideal acompañando Caza de pluma, Pato a la naranja, Faisán relleno, ó
Perdiz. Cordero asado o Ternera a la brasa.
Sorprendente junto a platos tradicionales del mar, Marmitakos,
suculentas calderas de marisco y pescados salvajes, dorada a la sal,
besugo a la parrilla. Perfecto en compañía de Quesos cremosos. Soporta
su continuidad tras los cafés y postres.
