Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…
PRESTIGIOSOS ENÓLOGOS Y SUMILLERES PROCEDENTES DE BÉLGICA Y HOLANDA VISITAN PAZO BAIÓN A SU PASO POR RÍAS BAIXAS
Un prestigioso grupo de profesionales del sector vinícola disfrutarán de una jornada en Pazo Baión en donde catarán el vino de la finca, el Albariño Pazo Baión, así como los albariños Condes de Albarei. Pazo Baión vuelve a ser una parada obligada en la ruta por Rías Baixas de expertos en el sector vinícola. En este caso se trata de un grupo procedente de Bélgica y Holanda formado por el español Germán Muñoz, de Terroir 34; Paul Op ten Berg y Johan Mullerbrouck, ambos prestigiosos sumilleres y periodistas; Wouter De Nul, vicepresidente del Flemish Wine Guild; y Frederik Vansteenkiste, reputado sumiller belga. Durante su estancia en la finca disfrutarán de…
Felix Solis adquiere las instalaciones de Mostos Internacionales en Valdepeñas
La bodega familiar Félix Solís ha adquirido las instalaciones de la empresa Mostos Internacionales en Valdepeñas (Ciudad Real). Esta operación supone una ampliación productiva de unos 30 millones de litros adicionales. En este sentido, Félix Solís espera utilizar las nuevas instalaciones con una doble finalidad. Por un lado, ampliación de la capacidad de almacenaje de vinos elaborados en la bodega actual de Félix Solís en Valdepeñas, lo que resulta muy conveniente debido a la proximidad física entre las instalaciones actuales de la bodega y las nuevas instalaciones adquiridas a Mostos Internacionales; y por otro lado, la ampliación de la capacidad de molturación de uva a partir de la campaña 2016.…
Tres Master of Wine participan este jueves en Logroño en el Enotour® 2016 de Lallemand BIO
El Enotour® 2016 de Lallemand BIO vuelve a Logroño para hablar de uva, vino y mercados La madurez de la uva, fermentaciones alcohólica y maloláctica y su influencia en el perfil sensorial del vino, así como las tendencias del mercado en el mundo del vino son los ejes en torno a los cuales Lallemand BIO ha diseñado el contenido de su nueva edición de Enotour® 2016. Los Master of Wine Sam Harrop, Barry Dick y Cees Van Casteren se han unido al grupo de ponentes internacionales expertos en cuestiones vitivinícolas y comunicación del vino que se han dado cita en esta edición. El seminario de este año se ha estructurado…
CÓCTELES SENCILLOS PARA SER EL PERFECTO ANFITRIÓN ESTE VERANO
Prepara refrescantes y fáciles cócteles con sangría Queca con los que podrás sorprender a tus amigos y familia durante las vacaciones Con la llegada del calor y los días de vacaciones ¿a quién no le apetece disfrutar de una buena mesa y junto a los nuestros en una agradable velada? Si estás pensando en sorprender a tu grupo de amigos o familia con un divertido y cosmopolita plan, no lo dudes y atrévete a preparar algunos de los deliciosos y frescos cócteles con la nueva sangría Queca. Serás el perfecto anfitrión de este verano. Solo necesitarás sangría Queca, en sus variedades tinta o blanca, junto a unos sencillos ingredientes y…
Cata del grupo Mundovino: latitud 40 crianza
Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…
Entrevista de Mundovino a Bodega El Penitente
· Filosofía de la Bodega: Reflejar lo que hace únicos los vinos de La Orotava. Cultivamos completamente a mano las variedades autóctonas Listán Negro, Listán Blanco, Albillo Criollo y Malvasía Aromática. Es fundamental para nosotros la conservación del sistema de conducción en cordón trenzado, único en el mundo y exclusivo de nuestro Valle de La Orotava. Las vides, que se extienden en algunos casos hasta los 15 metros de longitud, son centenarias y buscan la escasa agua en las pronunciadas pendientes de nuestro Valle, situado al norte de Tenerife, en las faldas del Teide. Las hondas raíces de nuestras vides captan a la perfección la profunda mineralidad de los suelos…
El Vaticano es el país que más vino consume del mundo
Los 800 habitantes del estado pontificio consumen 45.000 litros de vino al año. Superan con mucho a países de enorme tradición vinícola como España o Francia Con solo 800 habitantes y 0,44 kilómetros cuadrados, el Vaticano ostenta dos títulos extremos: el de estado independiente más pequeño del mundo y el de país con mayor tasa de consumo de vino del mundo. Según un estudio elaborado por el Instituto del vino de California y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (con sede en París), el gasto anual del Vaticano asciende a 45.000 litros de vino. Cada uno de los habitantes que pueblan el Vaticano ingiere 54 litros anuales…
GONZÁLEZ BYASS ADQUIERE LA BODEGA VERAMONTE EN CHILE
González Byass anuncia que ha adquirido una participación mayoritaria en la empresa Veramonte, una de las bodegas más reconocidas y prestigiosas de Chile, tanto por la ubicación de sus viñas como por la calidad de sus vinos. Sus marcas Neyen, Primus, Ritual y Veramonte, distribuidas en 37 países, destacan entre los vinos premium de Chile, con una posición de liderazgo en el mercado de EE.UU Veramonte dispone de dos bodegas de elaboración y 600 hectáreas de viñedo repartidas entre algunos de los valles más valorados del país, como Casablanca y Colchagua, así como en el recóndito y muy reconocido valle de Apalta. Con esta adquisición, González Byass da el salto…
La Sonrisa 2015, el nuevo vino blanco de Dominio de Tares
La bodega Dominio de Tares tiene un nuevo vino blanco en el mercado, La Sonrisa de Tares, joven, y elaborado con la variedad Godello de la Denominación de Origen Bierzo. Su nombre, La Sonrisa de Tares, es todo un alegato a favor de la vida sencilla, en la que simplemente una copa de buen vino te hace sonreír. Dominio de Tares cumple con La Sonrisa de Tares uno de sus anhelos para este año, elaborar un vino joven, blanco y con la variedad autóctona Godello, una uva que es un valor en alza y que triunfa entre los consumidores más jóvenes por su personalidad, autenticidad y diferenciación. La etiqueta de…
Albania cambia la marihuana por vino
La marihuana acostumbra a ser buena en Albania y el vino malo. Así ha sido, al menos, durante las últimas décadas, mientras el país, uno de los más aislados de Europa, intentaba superar los estragos de la dictadura comunista. Un Estado débil y una población obligada a buscarse la vida derivaron en una anarquía propicia para las mafias de la droga. Desde hace un par de años, sin embargo, algo está cambiando. Cada vez hay más viñedos y menos plantaciones de marihuana y, aunque queda un largo camino por recorrer, las prioridades están claras. Cultivar marihuana – la variedad sátiva es la más común – es mucho más fácil y…
LA ENOLOGÍA Y LA NUMISMÁTICA
De esta forma, el buscador nos ha puesto ante la página ‘celtiberia.net/es’ que nos ofrece el artículo “El vino en la Antigua Grecia: arqueología y numismática”, que comienza con esta exposición: “Como todos sabemos, de las vides se extraen los racimos de uva, que acaban conformando el vino. Muchos son los condicionantes que hacen que un vino sea bueno, que una tierra tenga una gran producción o que ese vino llegue al resto de Grecia a través del comercio. También debemos tener en cuenta esta producción de vino para la explicación de cultos dionisiacos en zonas muy concretas, para la emisión monetaria con iconografía vinícola, o para conocer las costumbres…
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