1. FINCA EL CARABAL
En el año 1.989, D. Antonio Banús Ferré, adquiere la finca El Carabal, situada en las estribaciones de la Sierra de Guadalupe, dentro del término municipal de Alía, en la provincia de Cáceres.
Desde ese momento, el objetivo primordial fue el de acondicionar y mejorar la finca, ya que hasta entonces se había explotado de manera tradicional.
La finca cuenta actualmente con 350 hectáreas de plantación de encinas y alcornoque, y un vivero de especies forestales y ornamentales, para autoconsumo. Además, cuenta con un olivar de más de 6.000 pies que se explota de forma tradicional.
Tanto por parte de la propiedad como de los técnicos y el personal de campo, existe una verdadera preocupación por hacer de la finca una explotación modélica, que compagine los criterios productivos y de viabilidad con un respeto absoluto por el medio natural y las especies, tanto vegetales como animales, que en él se encuentran.
2. LA BODEGA CARABAL Y EL VINO
La bodega Carabal nace del afán de evolución y la ilusión por iniciar actividades relacionadas con el sector agroforestal, bajo un punto de vista de viabilidad técnica, económica, ecológica, y el permanente uso del “sentido común”. Su proyecto de bodega se basa en la producción, en la propia finca, desde la cepa hasta la botella, de un vino extremeño de calidad. El objetivo, gracias a los tres vinos muy diferenciados entre sí que producirá la bodega, es posicionarse entre los mejores vinos en cada una de las categorías.
La inspiración de este nuevo proyecto proviene del convencimiento de conseguir la ansiada proyección nacional de los vinos de Extremadura, ya que estan seguros de que son susceptibles de competir ventajosamente con los producidos en otras regiones españolas de reconocida calidad.
Entre los años 2.003 y 2.006 se plantaron 52 hectáreas de la finca, utilizando distintas variedades de uva como Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano, clones, portainjertos y marcos de plantación, resultando un verdadero campo de experimentación con 35 parcelas diferenciadas.
El terreno se ha dividido en tres zonas, cada una de ellas destinada a producir un vino distinto. En cada una de ellas se han escogido las variedades y su reparto porcentual, la capacidad de producción del clon, la densidad de plantación y el marco, incluso el manejo será distinto, para producir así el vino deseado.
Los vinos de la bodega Carabal
Son vinos muy sanos y maduros, con un perfil moderno, donde prevalecen los caracteres frutales sobre los de la madera de su crianza, sabrosos y potentes pero elegantes, y con una personalidad diferenciada.
Preveen que el gran éxito de la bodega Carabal estará en la elección de sus variedades y el manejo del viñedo. Los vinos de la región, por su clima extremadamente cálido, son vinos alcohólicos y planos, con poca acidez.
En la bodega Carabal han seleccionado variedades de ciclo largo y se ha conseguido maduraciones largas y completas gracias a un singular manejo de la vegetación y del agua, unido a unas elaboraciones impecables gracias a los modernos medios de los que disponemos.
La bodega está acogida a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. Sin embargo, en el futuro, esperan poder conseguir una denominación de origen propia o de Pago.
Producción de la Bodega Carabal y otros datos de interés.
En cuanto a aspectos técnicos, destacar los siguientes:
• Recepción en bodega con mesa de selección de racimos y de grano.
• Intercambiador de frío para bajar la temperatura de la vendimia.
• Depósitos de acero inoxidable de 3, 6, 10 y 20 mil litros de capacidad, con camisas para el control de temperatura y sistema de inertización con nitrógeno.
• Nave con control para fermentación maloláctica en barrica.
• Naves climatizadas de crianza en barrica y en botella.
• Disponemos, actualmente, de 230 barricas de roble francés y 30 de roble americano.
