La nueva estrella del Duero, como muchos catalogan a Bodegas Sobreño, tiene una brillante trayectoria. Sus orígenes datan de finales de los años 90, cuando los impulsores de la bodega pusieron sus ojos en la Tinta de Toro
Hoy se pude afirmar que han afianzado y convertido en realidad su proyecto de bodega vinculada al viñedo.
La bodega cuenta con 80 Has de viñedo, de las cuales más de la mitad tienen más de 35 años. Además se realiza el control de otras 60 has.
En el año 2008 han presentado su primer VINO ECOLOGICO
La elaboración de los vinos se basa en tres pilares: mantenimiento del método de cultivo tradicional, calidad de la uva de pequeño tamaño y buena madurez, y el control de la elaboración.
Bodegas Sobreño tiene una vocación netamente exportadora, llegando a exportar aproximadamente el 70% de su elaboración a más de 26 países, destacando Unión Europea, Estados Unidos y Japón.
Bodegas Sobreño ha alcanzado, en poco espacio de tiempo, reconocimientos muy prestigiosos realizados por la crítica nacional e internacional.
Todo ello hace de SOBREÑO una firma arraigada en la tierra con presente y futuro en el mundo del vino español.
FINCA SOBREÑO CRIANZA
VARIEDAD DE LA UVA: 100 % Tinta de Toro
• ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 20 días.
Envejecido en roble americano.
Edad de la barrica: Menos de 4 años.
Crianza en barrica: 12 meses.
Tiempo en botella: 12 meses.
Grado alcohólico: 14,00 %
• CATA.
Fase visual: Color cereza intenso, con borde granate
Fase olfativa: Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
Fase gustativa: Boca potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
FINCA SOBREÑO SELECCIÓN ESPECIAL
VARIEDAD DE LA UVA: 100 % Tinta de Toro de viñedos con antigüedad superior a 35 años.
ELABORACIÓN:
Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 20 días.
Envejecido en roble americano.
Edad de la barrica: Nueva.
Crianza en barrica: 14 meses.
Tiempo en botella: 12 meses.
Grado alcohólico: 14,5 %
• CATA.
Fase visual: Color cereza granate intenso, con ribete granate
Fase olfativa: Aroma potente, rico en notas tostadas y minerales junto a toques de frutos negros y de especias. Fondo espirituoso.
Fase gustativa: Boca amplia, carnoso, redondo, taninos maduros. Fruta y madera muy integradas. Retronasal larga.
