Vinos

Botani 2.010

D. O. Sierras de Málaga

Pertenece al grupo JORGE Ordoñez & Co.
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Tipo de vino: Blanco seco

Los viñedos de la Axarquía están cultivados sobre un suelo parcialmente descompuesto de pizarra mezclada con cuarzo blanco. El resultado es un suelo pobre, del que frecuentemente sobresalen las rocas; esto hace del cultivo de los viñedos, que es bastante difícil por el tipo de terreno, un trabajo más intenso todavía. Los viñedos tienen entre 40 y 60% de pendiente, con una diferencia de altitud de unos 400 metros entre unos y otros. Esta es una de las características topográficas más importantes y unas de las condicionantes más fuertes de la viticultura de la zona.

La mecanización en el cultivo de los viñedos aquí es imposible, por la pendiente y lo abrupto del terreno.
Algunos de los viñedos están cultivados en la roca madre, y la mayoría de las cepas desarrollaron raíces para captar el agua y para asegurar la vida de la planta en la empinada cuesta. La viticultura tradicional
se ha conservado intacta: la tierra se labra a mano con azadón,evitándose el uso de productos químicos.
De la misma forma, el estiércol se utiliza para la fertilización de los viñedos.

Botani representa un hito en la historia del vino de Málaga, al ser la primera vez que se elabora un vino seco de estas características a partir de una variedad tan dulce. Está producido a partir de una
selección muy cuidadosa de las mejores cepas de Moscatel de Alejandría de nuestros viñedos, ubicados en las pendientes orientadas hacia el norte en las montañas de Almáchar. Todas las uvas se vendimian
a mano, en pequeñas cajas de 10 kg, para prevenir los daños en la fruta; las cajas se llevan a mano cuesta arriba y se cargan en las mulas. Finalmente llegan a la bodega en óptimas condiciones.
Botani se fermenta a 60% en depósitos inoxidables y 40% en barrica grande de roble francés.

Puntuación por cosecha:
Botani 2010
“Botani 2010 está elaborado 100% de Moscatel de Alejandría procedente de viñas viejas. El vino se fermenta en acero inoxidable (60%) y puncheons (40%) con 5 meses de envejecimiento sobre lías.
Aromas fragantes de jazmín, miel y frutas tropicales anuncian en nariz este proporcionado, intenso y sabroso blanco seco. Tiene una extraordinaria relación calidad-precio y se podrá beber en los próximos
1-2 años.”

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