CARA NORD presenta la consolidación de su proyecto de vinificación de viñas en altitud en la Conca de Barberà.
Emprendido en el año 2012 por Xavier Cepero, Tomàs Cusiné y Eric Solomon, esta bodega lleva a cabo una viticultura de hasta 800 metros de altitud sobre el nivel del mar y desarrolla su actividad en un ambiente geográfico muy particular y difícil, repleto de retos constantes. Las viñas de la bodega, situadas en la cara norte de las Montañas de Prades -zona clasificada de Interés Geológico de Cataluña-, son tratadas con la mínima intervención, priorizando la conservación y la biodiversidad de los bosques que las envuelven, en favor de un trabajo orgánico integrado y sostenible. Conscientes de que el entorno impoluto que envuelve a las viñas de la bodega es el que da fruto a unos vinos singulares, con una expresión sincera, a estas se las estimula a coexistir con otras especies de plantas naturales, con una cuidada atención por el ecosistema agrario. Los tres emprendedores del proyecto apostaron por un entorno que exige técnica, precisión y requiere habilidad y preparación por extraer el mejor del efecto altitud y para obtener la mineralidad, acidez, concentración, vivacidad y audacia que tienen estos vinos, que evocan el reto, el atractivo, y el magnetismo de la viticultura de montaña y sonfieles al territorio y al paisaje de la denominación Conca de Barberà. En todos los vinos de la bodega se utiliza alguna variedad autóctona con tal de potenciar el carácter de la zona y definir mejor su personalidad. Por eso, el placer de los vinos de CARA NORD será privativo de unos cuantos y su producción muy limitada.
