Bodega: Olivier Riviere
Variedades: 50% Garnacha, 25% Tempranillo, 25% Graciano
D.O./Zona: D.O.Cal.Rioja
Elaboración: Vinificación tradicional con remontados diarios, con una maceración de unas 3 semanas. Control de temperatura exhaustivo y que nunca supera los 25 ºC. El vino de prensa es siempre descartado, solo se utiliza el vino de gota. Envejecimiento: Crianza de 5 meses en depósito de acero sobre sus lías y en hormigón. Embotellado: El vino se clarifica y se filtra ligeramente antes del embotellado.
Cata:
Entrada en boca sabrosa y muy fresca, equilibrada acidez, medio recorrido, post-gusto afrutado junto a torrefactos.
Arroces, Caza, Setas, Carnes rojas
