| Bodega: | Artadi |
|---|---|
| Zona/D.O.: | D.O.Cal.Rioja |
| Variedades: | Tempranillo 100% |
| Elaboración: | La vendimia es manual en cajas de 15 kg con selección de uva en el propio viñedo. Ya en la bodega realiza una maceración en frío durante 24-48 horas antes de fermentar con levaduras autóctonas en tinos de madera abiertos durante 10-12 días, con pisados diarios y algún pequeño remontado. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés, donde permanece durante 12 meses. |
Cata:
16-18 ºC
Recomendamos tomarlo con paella, cordero asado y carnes a la parrilla y sorprendente tomándolo con platos como pastas, pizzas.
