Bodega: Bernabeleva
Variedad: Moscatel de grano menudo
D.O. / Zona: Vinos de Madrid – zona de Sierra de Gredos
Viñedos en San Martín de Valdeiglesias, con suelos graníticos y altitud que aportan frescura.
Elaboración / Crianza:
Procede de pequeñas parcelas de moscatel plantadas en suelos de granito. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos neutros para respetar la expresión aromática de la variedad.
Posteriormente el vino permanece varios meses sobre sus lías, lo que aporta volumen en boca y complejidad sin perder frescura.
Cata:
Fase visual: Color amarillo dorado pálido, limpio y brillante.
Fase aromática: Nariz muy expresivay elegante surgen aromas a flor de azahar, notas de piel de naranja, melocotón blanco con toques de hierbas mediterráneas ademas de miel y fondo mineral
Nada pesado ni excesivamente dulce: más bien aromático y fresco.
Fase gustativa: Entrada suave, con acidez viva que equilibra la intensidad aromática.
Boca sedosa, con recuerdos cítricos y florales y un final largo y ligeramente salino, típico de los suelos graníticos de Gredos.
Maridaje: Muy versátil en mesa acompaña bien a la cocina asiática suave, sorprendete con un quesos de cabra, ensaladas con fruta
ceviches y pescados marinados, pollo especiado o cocina mediterránea aromática
💡 También funciona muy bien como vino de aperitivo.
