Cata de Mundovino.net: Enate Cabernet -Merlot 2.015

Bodega: Enate

D.O./Zona: Somontano

Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración: Las dos variedades, el Merlot primero y el Cabernet algo después, entraron sanas y con
la calidad óptima. Después de despalillarlas y estrujarlas, los mostos de cada variedad
fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación
maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante
seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción

Graduación: 13,5 %vol.

P.V.P.: 6.50 €

Cata:

Vino de color precioso purpura, capa media, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta en nariz, compleja y potente con aromas a fruta roja y negra,mucha nota floral y herbáceas,  ademas de notas especiadas, notas terrosas y de torrefactos. La entrada en boca es muy amplia, de tanino pulido, sabroso, con mucha raza, de largo recorrido y post/gusto afrutado/torrefacto.

Temperatura de servicio: 14-16ºC

Maridaje: asados, carnes y quesos, y tolerar el maridaje con pescados en salsa.