Bodega: Martín Berdugo
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable a temperatura controlada 25 ºC durante 10 días. Fermentación maloláctica en deposito durante 15-20 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble nuevo americano y francés, posterior afinamiento en botella hasta la puesta en el mercado.
Cata:
Vino de color picota, limpio y brillante. Capa media-alta.
Intensidad alta, con aromas a fruta roja y negra madura con un punto licoroso, notas de balsamicos junto a torrefactos, especiados, todos ellos sobre un fondo balsámico.
Vino con una entrada muy agradable, sedoso, equilibrada acidez, tanino bien pulido, de largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado.
Temperatura de servicio: 17ºC
Maridaje: pato confitado con salsa de peras al vino, pastas con salsas ligeras, guisos de carne, barbacoa en compañía de amigos y una menestra de verduras de la huerta salteada , para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente llena de matices y texturas.
