Bodega: Albet i Noya
D.O./Zona: D.O. Penedès
Variedades: Syrah y Cabernet Sauvignon
Elaboración: Vendimia y selección manual de grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días, y posteriormente fermentación con las pieles durante 10 días. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración.
Crianza: Dos año en barricas de roble francés nuevo de 225L y tres años en botella.
Graduación: 14,0%vol.
P.V.P.: 30 €
Cata:
Vino de color rojo picota, capa media, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta , compleja, golosa, destacando aromas a frutas en licor, torrefactos, notas minerales ademas de una punta a aceituna negra. Tiene una entrada golosa, untuosa, tanino integrado, largo recorrido y psot-gusto afrutado/torrefactos.
Temperatura de servicio: 16-18ºc
Maridaje: carnes asadas, carne de caza mayor, carnes a la brasa, solomillo a la pimienta, legumbres, queso azul, Gouda, Parmeggiano, Gorgonzola.
