• Beth Willard es escritora, periodista, copresidenta del concurso Decanter World Wine Awards y colaboradora de Tim Atkin MW.• El evento, organizado por Wine UP! cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Tomelloso y de la Diputación Provincial de Ciudad Real.  Tomelloso volverá a convertirse este domingo 18 de enero en el gran punto de encuentro del vino de calidad de Castilla-La Mancha con la celebración de la II Galería del Vino y Salón “100 Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha”, un evento organizado por Wine Up!, patrocinado por el Ayuntamiento de Tomelloso y la Diputación Provincial de Ciudad Real, que reúne en un mismo formato cata libre, encuentro con bodegas y una…

No lo decimos nosotros. Lo dice Wine Spectator, una de las publicaciones más influyentes y respetadas del mundo del vino. Y cuando Wine Spectator habla, el sector escucha.Muga 2021 ha sido reconocido por la prestigiosa revista estadounidense como uno de los vinos más destacados del año a nivel mundial, situándolo en lo más alto gracias a algo que no siempre va de la mano: calidad excepcional y precio realista. 🍇 Un clásico de Rioja que no necesita artificiosEl vino nace en Bodegas Muga, en Haro, corazón de Rioja Alta, y se elabora con el ensamblaje tradicional de la casa: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Un coupage de los de toda…

En el corazón de Maribor, la segunda ciudad más antigua de Eslovenia, crece un tesoro que pocos países pueden reivindicar: la vid noble más antigua del mundo que todavía da frutos. Su nombre es Žametovka, también conocida como Modra kavčina o Žametna črnina, y su historia se remonta a finales de la Edad Media, con más de 400 años de vida continua. 🍇 Un superviviente entre guerras, plagas y épocasPlantada probablemente hacia finales del siglo XVI, esta vid ha visto pasar siglos de historia vitivinícola europea. Ha sobrevivido a invasiones, guerras, incendios e incluso a la plaga de la filoxera que devastó gran parte de los viñedos continentales. Hoy, la…

Del engaño artesanal al fraude globalizadoEl vino siempre ha tenido algo de magia. Y donde hay magia, prestigio y dinero, también aparecen los tramposos. Desde barricas “milagrosamente antiguas” hasta redes internacionales de falsificación, la historia del vino está salpicada de engaños que hoy nos hacen arquear la ceja… y otras veces hervir la sangre. Porque no hablamos solo de picardía, sino de fraudes millonarios que han puesto en jaque a bodegas, denominaciones y consumidores. 🕵️‍♂️ 1.Añadas que nunca existieronEl timo más viejo del mundo… del vinoDurante décadas —especialmente en Francia, Italia y España— se vendieron vinos jóvenes como si fueran añadas históricas agotadas. Bastaba con una barrica vieja, una bodega…

Seamos claros: el vino tiene un problema de cercanía. No de calidad, no de historia, no de diversidad. El problema es que durante años lo hemos rodeado de demasiado protocolo, demasiado tecnicismo y bastante esnobismo. Y así es difícil que alguien nuevo se acerque sin miedo a “no saber”. Mientras el sector se pregunta por qué se bebe menos vino, quizá convendría mirarse al espejo. Demasiado ritual, poca naturalidadCopas perfectas, temperaturas exactas, fichas de cata eternas, vocabulario críptico…Todo eso puede tener sentido en un contexto profesional, pero no puede ser la puerta de entrada al vino.La realidad es que mucha gente se siente fuera de lugar:“No entiendo de vino”“Seguro que…

Cuando la Navidad se acaba… y las burbujas también, de momento, porque las burbujas quedan bien en cualquier momento de una comida pero bien es cierto que la navidad es uno de sus momentos mas especiales. Se terminan las comidas interminables, los brindis familiares y las botellas vacías sobre la mesa. Y entonces surge la gran duda, repetida año tras año: ¿hemos bebido champagne, cava o Corpinnat? Spoiler: no todo lo que tiene burbujas es champagne, y en España hace décadas que esa palabra no se puede usar alegremente. ¿Desde cuándo no se puede poner “champagne” en un vino español? La respuesta corta: desde hace mucho. La larga: desde que…

La Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid ha reforzado un año más su compromiso social con la entrega de 50 roscones solidarios a Cruz Roja, una acción que se celebra ya por sexto año consecutivo y que permitirá que personas sin hogar puedan disfrutar también del tradicional postre del Día de Reyes. Este gesto solidario ha sido posible gracias al trabajo del equipo de pastelería de la Escuela Internacional de Cocina, que ha elaborado de forma artesanal los roscones, y a la colaboración de diversas empresas que han aportado materias primas y productos esenciales. ACOR y Emilio Esteban han contribuido con azúcar y harina, respectivamente, mientras que…

El Roscón de Reyes es mucho más que un dulce navideño: es historia, simbolismo y, sobre todo, un momento para compartir. Cada 6 de enero, este bollo en forma de corona vuelve a ocupar el centro de la mesa, acompañado de risas, sorpresas escondidas… y, por qué no, de un buen vino navarro.Un poco de origen (solo un poco)El roscón hunde sus raíces en la Antigua Roma, durante las Saturnales, fiestas en las que se repartían tortas redondas con un haba en su interior como símbolo de fortuna. Con el tiempo, la tradición se cristianizó y pasó a celebrarse en la Epifanía, manteniendo la forma circular —símbolo de la corona…

El Tribunal Superior de Xustiza de Galicia (TSXG) ha confirmado la multa de 150.000 euros impuesta a una compañía exportadora de Ourense, tras la incautación de 14.000 litros de vino adulterado. Una sentencia firme que refuerza la necesidad de proteger la autenticidad del vino y la confianza del consumidor.¿En qué consistía el fraude?Según la resolución judicial, el fraude no se limitó a un error de etiquetado o a una irregularidad administrativa menor. El TSXG avala que se trataba de vino adulterado, es decir, un producto que no cumplía la normativa vitivinícola vigente al haber sido manipulado mediante prácticas enológicas no autorizadas.Aunque la sentencia y las informaciones públicas no detallan la…

Nochevieja. Esa noche mágica en la que las copas tintinean, los brindis se repiten y el tiempo, por un instante, parece detenerse. Entre risas, propósitos y cañitas al aire, hay un ritual que no falta en ninguna mesa: las uvas de la suerte. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene esta costumbre y qué relación tiene con el mundo de la vid? Pues agarra tu copa, que esto va de uvas, historia y superstición 🍷 🎯 Origen: ¿de dónde viene comer uvas en Nochevieja?La tradición tiene raíces curiosas y un poco enredadas con nuestra historia reciente:España, finales del XIX y principios del XX: cuentan las crónicas que en Madrid,…

El vino no se entiende sin el paisaje que lo rodea. Cada botella es el resultado de un equilibrio entre tierra, clima y trabajo humano; una expresión directa del entorno del que nace. Por eso, quienes disfrutan del vino suelen sentir también una especial atracción por los viajes que permiten conocer los territorios con calma, respeto y autenticidad. En esta línea nace la colaboración entre MundoVino y Ecotour Experiences, fruto de una experiencia personal en la montaña, recorriendo Baqueira Beret con raquetas de nieve junto a Javi, guía y responsable del proyecto. Más allá de la actividad, destacó su conocimiento del entorno, la nivología, la lectura del terreno y la…