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El albariño D. Pedro de Soutomaior macerado en Neve Carbónica recibe la medalla de plata en Cinve 2015.

El albariño D. Pedro de Soutomaior macerado en neve carbónica, elaborado por Adegas Galegas, ha sido premiado con la medalla de plata en el concurso internacional Cinve 2015, celebrado entre el 26 y el 29 de marzo.
El concurso, que está vigente desde el año 2007, tuvo un jurado compuesto por diferentes profesionales del sector como sumilleres, enólogos, comerciales o periodistas miembros de la FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino). Éste se organizó en mesas de 5 personas con 3 jurados internacionales y dos nacionales entre los que siempre había como mínimo 3 summileres o enólogos para garantizar así un criterio de elección lo más profesional posible.

En el certamen, han participado vinos procedentes de un total de 13 países: Argentina, Alemania, Bolivia, Chile, Uruguay, Brasil, México, Perú, EE.UU., Francia, Túnez, Portugal y España.

Esta nueva medalla de plata avala la calidad de este albariño, elaborado en la subzona de O Condado, y se suma a las sendas medallas de oro recibidas en el concurso Baco Joven 2013 y en la Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2015

Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Nuestro vino, singular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura.
D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.

NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas. Es amplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rias Baixas

Tipo de Vino: Blanco

Variedad: 100% Albariño

Rendimiento: 58 hl/ha

Maceración: macera 12 horas a -4ºC

con la nieve

Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza: No tiene

Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Temperatura: 12ºC

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