Viña Emiliana, de Concha y Toro, apuesta a convertirse en el primer viñedo completamente orgánico y biodinámico de Chile al año 2011.
José Guilisasti, gerente agrícola de la compañía, cuenta que ya tienen cerca del 80% certificado como orgánico, lo que equivale a unas 900 hectáreas.
Actualmente, en las 1.200 hectáreas de viñedos que posee la compañía, la producción bordea las 250 mil cajas de vino orgánico. Y los planes son elevarla hasta completar 450 mil cajas de vino orgánico al año 2011, dice Guilisasti.
El ejecutivo agrega que sólo falta certificar unas 70 hectáreas, que son arrendadas, y que se entregarán antes de tres años. Agrega que, al desprenderse de ese terreno, la firma podrá acreditar que la producción de uvas está libre de productos químicos. Además, asegura que, luego de cinco años invirtiendo en la viña, los precios han subido el doble.
“Nosotros vendíamos la caja a US$ 18 y hoy día las podemos vender en US$ 36, bajando un poco la producción, pero con una rentabilidad mucho mayor”, dice el ejecutivo de la viña.
El proyecto de hacer una viña sustentable y la introducción de los conceptos orgánico y biodinámico han dado buenos resultados, explica el ejecutivo, pues la imagen de la viña se ha fortalecido.
“Emiliana tiene una imagen mucho más sana y más fuerte por haberse metido a liderar este proyecto más bien verde”, y acota que hace dos semanas obtuvieron la certificación de carbono neutral, lo que implica que remueven de la atmósfera el dióxido de carbono que emiten durante toda la cadena operativa. Tras obtener este certificado y apuntando a ser 100% orgánico, Guilisasti plantea que la gran tarea del 2010 será “salir a vender el producto”, especialmente, a los mercados asiáticos, donde ven mayores oportunidades.
Fuente: Diario La Tercera, Chile
