Descripción de la Empresa:
Empresa familiar, con gran prestigio y trayectoria en el sector del cava. Precisa incorporar:
Funciones:
Viticultura:
Con el soporte y complicidad de una persona técnica (licenciada en Enología) especialista en viticultura, se hará cargo de desarrollar un buen trabajo en equipo de toda la parte de viñedos. Siendo el equipo de viñas de 5 personas y gestionando equipos en campaña de primavera y en vendimia de 10 a 20 personas más, según necesidades de campo en cada momento.
Junto con esta persona, se encargará de los trabajos en viñedo, tales como: diseño de plantación, elección del material vegetal de forma masal, interpretación de las analíticas de suelo, compostaje, seguimiento del ciclo anual a todos los niveles, tanto de presión de hongos, como de insectos, siempre con criterios de agricultura biodinámica. Seguimiento y gestión de las cubiertas vegetales. Gestión de tratamientos biodinámicas en los viñedos. Gestiones y seguimiento de la poda en verde. Controles de maduración para la decisión del mejor momento de vendimia. Gestión y seguimiento de los trabajos de poda. Gestión y mantenimiento de toda la maquinaria agrícola e instalaciones. Gestión y desarrollo de la tracción animal para usos agrícolas, etc. Gestión y Seguimiento a nivel de datos, costes, rendimientos, declaraciones agrícolas, y otros trabajos relacionados con el control y la administración.
Enología:
Persona responsable de la recepción de la uva, prensado, fermentación y todo lo que comporta la elaboración del vino base y sus cuidados, siempre con una visión de la mínima intervención y el máximo respeto por el vino. Responsable del “tiraje” o embotellado del vino base para que se produzca la segunda fermentación en botella así como todo su control y seguimiento durante segunda fermentación y durante toda la crianza. Control y seguimiento del “degüelle” final. Gestión de un equipo de 2 a 5 personas en función de las épocas del año, vendimia, tiraje, etc. Responsable del control, seguimiento y mantenimiento de la maquinaria e instalaciones de prensado y bodega, embotellado, etc.
Otras áreas:
– Responsable del desarrollo de toda la política medio-ambiental de la empresa con el soporte de una persona del equipo, siendo este un punto estratégico de la compañía.
– Responsable del desarrollo de la Prevención de riesgos laborales con el soporte de una persona del equipo
Referencia
C90-4800
Tipo de industria de la oferta
Agroalimentario
Categoría
Calidad, producción e I+D – Operaciones
Nivel
Empleado
Número de vacantes
1
Requisitos
Estudios mínimos
Licenciado – Enología
Experiencia mínima
Más de 5 años
Imprescindible residente en
Provincia Puesto Vacante
Requisitos mínimos
Se requiere:
– Persona con una buena experiencia y bagaje demostrable en bodega y viñas. Imprescindible alto nivel de conocimientos en viticultura y enología.
– Persona con elevada sensibilidad hacia la sostenibilidad y la orientación hacia vinos de terruño capaces de mostrar y demostrar la expresión del lugar.
– Preferiblemente persona con una titulación de Licenciado/a en Enología. Valorándose enormemente también estudios de Biología.
– Se valorará experiencia y formación en agricultura Ecológica y Biodinámica.
– Profesional con habilidades comunicativas, empatía y facilidad para realizar presentaciones y hablar en público. Imprescindible experiencia en gestión de equipos.
– Valorable nivel alto de inglés.
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