FAUSTINO I GRAN RESERVA 1994, MEJOR VINO EN EL MASTER OF RIOJA 2015

Faustino I Gran Reserva 1994
D.O.Ca. Rioja
Calificación Añada 1994: Excelente
Ciclo vegetativo de 195 días. Verano caluroso y seco. A partir del envero, las uvas maduraron con rapidez. Algunas lluvias de septiembre adelantaron 10 días la vendimia sobre lo habitual. Uvas sanas. Las fermentaciones tempranas fueron rápidas, y las tardías lentas. El equilibrio entre alcohol, acidez y color fue bueno.
Situación de la Finca: Oyón y Laguardia (Álava).
Variedad: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo.
Rendimiento: 5.500 kg/Ha.
Altitud: 550 metros.
Vinificación: Fermentación controlada a 28 ºc. 28 meses en barrica de roble francés y americano.
Nota de Cata:
Visual: Limpio, brillante, capa media. Color granate con evolución a teja.
En nariz: Intenso y complejo, ebanistería perfectamente integrada con especiados dulces (canela).
Gusto: Ágil y sedoso, suave tanino bien integrado con la acidez.
Retronasal: Marcados especiados dulces.
Final: Largo y complejo.
Maridaje Sugerido:
Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas.