Bodega: Comando G. La Bodega Comando G esta formada por Daniel Jiménez-Landi, Fernando García y Marc Isart, tres bodegueros con sus propios vinos, que decidieron un día reunirse para poder realizar un buen vino en esta zona con este tipo de uva tan peculiar y de difícil tratamiento.
Denominación de Origen: Vinos de Vinos de Madrid
Tipo de Uva: Garnacha 100% cultivada en unas altitudes de 600 y los 1100 metros, ya que la garnacha necesita ese frescor para encontrar unos grados elevados y equilibrados con una buena acidez, que es lo que nos aporta la altitud a este vino de La Bruja Avería.
Añada: 2012
Tipo de Crianza: 5 meses en barrica.
Graduación: 14 % vol.
Elaboración La Bruja Avería 2012:
La Bruja Avería es un vino con D.O. Vinos de Madrid, es un monovarietal de garnacha de las viñas de la Sierra de Gredos, con unas viñas entre los 50 y los 80 años, manteniendo el suelo y laboreo con mula y aplicando técnicas biodinámicas, La Bruja Avería tiene una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 500 litros, comercializando asi solo 1000 botellas.
Las Viñas están situadas en Cadalso de los vidrios y Rozas de Puerto Real, trabajan de forma ecológica y biodinámica para poder obtener las mejores uvas posibles, con laderas escarpadas que se trabajan a mano y con mula en ciertos lugares.
En Comando G intentan manipular lo menos posible el producto, despalillando lo menos posible, con fermentaciones suaves, con barricas abiertas y haciendo el pisado de la uva con los pies y no con bombas y remontados agresivos, Comando G tiene un cuidado especial en la crianza de su vino en madera, ya que opinan que la garnacha es muy sensible a la madera y por eso sus crianzas se realizan en grandes depósitos.
Los Suelos de estas viñas son menos fértiles y obligan a la raíz de la viña a esforzarse más a la hora de encontrar el agua y las sales minerales que necesita y proporcionara unas uvas de mayor calidad. El éxito de La Bruja Avería es su equilibrio, sedosidad, elegancia, terreno y clima.
Cata La Bruja Avería 2012:
La Bruja Avería de color granate medio, limpio y brillante, en nariz presenta aromas a mucha fruta roja madura con toques a mora, en boca tiene una entrada fresca, con marcada acidez, es equilibrado con buen paso y final frutal.
Maridaje La Bruja Avería 2012:
Acompañante de quesos curados y semi curados, carne de caza,carnes rojas,carnes estofadas, pastas y embutidos ademas de arroces de carne, conejo frito, pavo a la plancha, ternera rebozada, risottos, legumbres, estofados, setas.
2 Comments
Beatriz
El nombre de Comando G era el una popular serie de dibujos animados japoneses que se emitían en aquellos tiempos en que sólo estaban TVE o la Primera y el UHF, que empezaba a llamarse TVE-2. Por aquel entonces, los años 80, todo el mundo veía lo mismo y todo el mundo conocía, hablaba de, y jugaba a lo que ponían en la tele. Así que las series, y los concursos, el Un, Dos, Tres, Falcon Crest, Dallas, Mazinger Z, Comando G o La Bola de Cristal, marcaron a toda una generación. En la tele el Comando G relataba las aventuras de cinco jóvenes defendiendo a la tierra de las amenazas del espacio exterior ¡Ah! Y por si no se acordaban, la música en la versión española… ¡era de Parchís!
Mas informacion en http://www.megustaelvino.es/aprender-de-vino/noticias/bodega-comando-g-una-cooperativa-original/
Beatriz
Yo soy de esa generación!!!!me encantaba ver la bola de cristal con la bruja avería, los monster los sábados por la mañana.
Un saludo
Beatriz :cata2: :cata2: :cata2: