Valladolid, abril 2026. Bodegas Protos presenta la nueva añada 2025 de Protos Sauvignon Blanc, un vino que destaca por su gran expresividad y por su amplia gama de aromas y sabores.
Viñedo
Vino elaborado con un 100 % de uva variedad Sauvignon Blanc procedente de nuestro viñedo de 10 años en suelo arenoso en el pago Los Rosales.
Elaboración
Durante la vendimia, el mes de septiembre fue fresco y seco, con temperaturas máximas en torno a 26 ºC y mínimas de 12–14 ºC, sin lluvias significativas.
Vendimia nocturna para preservar la integridad aromática de la uva. Maceración pelicular durante 4 horas a 10 °C. Prensado en atmósfera inerte y posterior desfangado estático a 10 °C. La fermentación se realiza de forma controlada a 14,5 °C utilizando levaduras seleccionadas en función de su perfil fermentativo, orientadas a preservar los precursores aromáticos y a expresar la tipicidad propia del Sauvignon.
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 2 meses, determinada mediante cata depósito a depósito.
Nota de cata
Su nota de cata presenta color amarillo pajizo con matices acerados, muy limpio y brillante, que refleja su juventud. En nariz de intensidad media, destacando los herbáceos, cítrico y una fruta tropical característica de la variedad. En boca es un vino seco, con una entrada muy agradable y una frescura que invita a beber, por la acidez natural del vino. Un vino con un buen volumen y una larga persistencia conseguida, en gran medida, por la crianza sobre lías..
Temperatura de servicio: 6- 7ºC.
P.V.P.:10,95 €
Disponible en la tienda online de la bodega https://tienda.bodegasprotos.com/
Protos
PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
