os adjunto informacion remitida muy amablemente por Miguel Gavito de bodegas Remírez de Ganuza,me ha gustado que El importe total de la venta de las añadas 2003 y 2004, 2000 botellas de cada una, será donado a la AECC (Asociación Española Contra el Cáncer) para proyectos de investigación del cáncer. Las botellas restantes no se pondrán a la venta y permanecerán en la bodega para fines corporativos y compromisos personales.
Con las dos próximas añadas, 2005 y 2006, tenemos previsto hacer lo mismo y destinar el importe total de su venta a proyectos con fines benéficos.
Para la elaboración de este vino se han combinado cinco de las treinta y un barricas que iban a servir de primer empuje al proyecto de bodega Nueva Cuna, todas provenientes de la viña que actualmente denominamos La Coqueta (cuyo vino saldrá al mercado el año próximo con este mismo nombre),con otras seis barricas seleccionadas de entre las mejores de nuestra bodega. Todo esto con el objeto de conseguir nuestro mejor vino.
La viña La Coqueta, situada en una ladera con orientación sur muy cercana a la bodega, tiene unas viñas con una edad media de 37 años y su proximidad hace que estén especialmente bien cuidadas, pues Fernando Remírez de
Ganuza tiene oportunidad de recorrerlas casi todos los días.
Estas barricas han sido seleccionadas por su excepcional finura y calidad con la idea de contentar a los paladares más exquisitos.
A los sistemas de control de fermentación y crianza, ya de por sí exhaustivos en nuestra bodega, hay que añadir en el caso de este vino, una dedicación y un cuidado excepcionales. Cada una de las barricas ha sido vigilada de cerca por nuestro equipo, cuya entrega está fuera de dudas en lo que ha sido para ellos
tanto un reto profesional como un compromiso personal.
Ficha tecnica:
Nombre del vino: María Remírez de Ganuza Reserva Especial
Añada: 2004
Clase de vino; Reserva Especial
Zona: Rioja alavesa
Variedades de uva: 93% tempranillo, 7% graciano
Altitud aproximada de los viñedos: 550 metros
Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo
Tiempo en barrica: 28 meses
Grado alcohólico: 14, 5%
Número botellas producidas: 3000
Tipo de botella: Bordelesa troncocónica. Color Antique
Elaboración: Recolección manual de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años en cajas de 12 kg
y temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (4 – 6 grados); selección de uva en mesa; hombros de racimo despalillado. Fermentación alcohólica en tina de roble francés. Maloláctica en barrica nueva.
mas informacion en www.remirezdeganuza.com