Les adjunto la ficha técnica del siguiente vino que me envió tan amable Miguel Gavito…espero vuestras notas de cata de quien lo haya probado.
Nombre del vino: Trasnocho
Añada: 2005
Clase de vino: Tinto
Zona: D.O.C. Rioja
Variedades de uva: 90% tempranillo, 5% graciano y 5% viura y malvasía (solo las pieles)
Grado alcohólico: 14,5%
Crianza: 21 meses en barrica nueva de roble Francés.
Número botellas producidas: 22.400
Botella: Bordelesa
PVP aprox. tienda: 55 ¤
Elaboración: Recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 años en cajas de 12 kg y temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (4-6 grados); selección de uva en mesa; Hombros de racimo despalillado. Fermentación en Tanques pequeños de Acero Inoxidable y Tinas de roble francés de 7000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación,ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua
(sistema desarrollado en la propia bodega).
mas informacion en : www.remirezdeganuza.com
2 Comments
cesar
Hola Beatriz hace unos dias estuve en la presentacion de esta Bodega en Bodegas Seleccion en Alicante, nos introdujeron por medio de un pequeño reportaje y una esplendida charla la pasión y el empeño que ponen en la elaboracion de sus vinos, nos hicieron hincapié en la maxima limpieza que le dan a la bodega esta pasan por una maquina de lavar las cajas de recolección de la uva, nos explicaron el sistema que comentas que pasada!,luego degustamos todos sus vinos y como no este Trasnocho es algo extraordinario
un saludo
Beatriz
hola cesar:
la limpieza en bodega es primordial…yo para eso soy hiper-maniatica…bueno era cuando trabajaba en bodega.
un saludo
Beatriz
espero tus notas de cata de esos vinos catados!!!!