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    Grandes Vinos Andaluces: Grandes Vinos del Mundo -Parte 1

    20 abril 2010

    Dirige la cata: Jesús Barquín Participan: Pérez Barquero, González Byass, Barbadillo y Alvear: * DE CÓMO NACE EL AMONTILLADO Manzanilla en Rama Saca de Invierno 2009, Barbadillo. Amontillado Viña AB, González Byass. Amontillado Gran Barquero, Pérez Barquero. * CUATRO VINOS DE CATEDRAL Amontillado Tonel Viejo, Alvear. Amontillado Reliquia, Barbadillo. Amontillado 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero. Cuatro Palmas, González Byass. * Interludio: ESTILOS DE CRIANZA BIOLÓGICA Manzanilla Solear, Barbadillo. Fino CB, Alvear. Fino Tío Pepe, González Byass. Fino Gran Barquero, Pérez Barquero. * PALO CORTADO Y OLOROSO: UNA DIFÍCIL FRONTERA Palo Cortado 1979, González Byass. Palo Cortado Reliquia, Barbadillo. Oloroso 1905 Solera Fundacional, Pérez Barquero. * UN TOQUE DE DULCE Pedro…

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    LA VARIEDAD BOBAL

    20 abril 2010

    Su clasificación taxonómica se corresponde con la familia de las Vitaceas, género Vitis, specie V. vinifera y variedad Bobal. Es la más extendida de las variedades tintas españolas, tanto en superficie plantada, como en vino producido, pudiéndose considerar que existen entre 90.000 y 100.000 hectáreas de esta variedad. Su origen se sitúa en la zona de Requena, aunque existe en toda España en pequeñas cantidades. El 98% de la superficie plantada se encuentra en las comarcas de Requena y limítrofes (Manchuela). Como sinonimias más importantes merecen destacarse las siguientes: Tinto de Requena, Requení, Requena, Bobos, Provechón, etc. Se puede observar una cepa con formación en vaso, que presenta un vigor…

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    X Concurso Internacional de Figuras del Museu de la Xocolata, patrocinado por Codorníu

    19 abril 2010

    El Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, la Escuela del Gremio de Pastelería y el Museu de la Xocolata de Barcelona organizaron por décimo año consecutivo el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate abierto a todos aquellos profesionales del sector pastelero y chocolatero. El objetivo de este concurso es la promoción del trabajo artístico del chocolate entre el sector profesional. Este año, el tema del concurso es “La Historia del Chocolate,el primer premio ha sido para Cutxo Suniaga con la pieza “Hombre sosteniendo una semilla de cacao”, mientras que el segundo premio lo ha obtenido Pep López Turull con la pieza “Simbología azteca”. Este año el concurso está patrocinado por…

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    ALEMANIA Y LA FRESCURA DE SUS VINOS.

    18 abril 2010

    Vamos a hablar sobre Alemania y las regiones del vino, tratando de no perdernos en largos nombres, ya que a veces resulta complejo leer y recordar cada uno de las denominaciones de las regiones donde se hallan la mayoría de los viñedos, y tener en cuenta que está rodeada de un entorno sencillamente maravilloso. En la parte norte de Europa, deslumbra Alemania por sus vinos blancos, los cuales son el 85 % de la producción, sobre una mínima cantidad de uvas tintas, y es a raíz del clima y suelo que no es favorable al desarrollo de variedades rojas, pero hay que señalar que toda esta producción se encuentra distribuida…

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    ALEMANIA Y LA FRESCURA DE SUS VINOS.

    18 abril 2010

    ALEMANIA Y LA FRESCURA DE SUS VINOS. Vamos a hablar sobre Alemania y las regiones del vino, tratando de no perdernos en largos nombres, ya que a veces resulta complejo leer y recordar cada uno de las denominaciones de las regiones donde se hallan la mayoría de los viñedos, y tener en cuenta que está rodeada de un entorno sencillamente maravilloso. En la parte norte de Europa, deslumbra Alemania por sus vinos blancos, los cuales son el 85 % de la producción, sobre una mínima cantidad de uvas tintas, y es a raíz del clima y suelo que no es favorable al desarrollo de variedades rojas, pero hay que señalar…

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    serie Gran reserva

    18 abril 2010

    hola: os paso el enlace de esta serie http://www.rtve.es/television/gran-reserva/ la acabo de ver y esto va a ser peor que falcon crest!!!! un saludo Beatriz

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    XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunidad Valenciana

    18 abril 2010

    El pasado miércoles se inauguró la XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana, estuve y probé lo mejor de nuestra tierra y tuve la oportunidad de conocer a muchas personas y volver a ver viejos conocidos. Hasta estuve en el puesto de Bodegas Porsellanes (DO Alicante) como comentarista de sus vinos. Bueno os dejo las imágenes de por la mañana, las de la tarde-noche no hice ninguna y me dediqué a catar los vinos que más me interesaron, que ya os daré cuenta en el próximo post. Os adjunto un enlace a las Fotos

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    Entrevista de Mundovino a Celler Bujorn

    17 abril 2010

    Entrevista contestada muy amablemente por Rafel Gauchola, responsable de viticultura de esta bodega ubicada en c/ Alt de Sant Pere, 19. La Vilella Baixa, PRIORAT. Si quereis saber mas a cerca de ellos puedes consultar http://www.bujorn.cat/ o bien http://bujorn.mundovino.net/. 1.MUNDOVINO. En Navarra ha habido un arranque masivo de viñedos, ¿En el Priorato ha existido? ¿Por qué variedades apostarías en un futuro? Celler Bujorn: Al contrario. En los últimos años en el Priorat ha habido un aumento de nuevas plantaciones así como una recuperación y conservación de las viejas. Yo creo que tiene que haber un equilibrio entre climatología y suelo por un lado y de ciclo biológico por otro para…

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    Ayuda para encontrar empleo…

    15 abril 2010

    Buenos días: otra vez vuelvo a estar en el paro,en concreto el día 30 de abril, desde aquí os pido ayuda por si sabéis de cualquier oferta de empleo, si alguien estuviera interesado me envíe un mensaje privado y estaré encantada de enviarle mi curriculum… me da igual tener que desplazarme lejos de mi residencia, lo unico que quiero es trabajar…aunque cada vez veo mas negro encontrar un empleo. Esta crisis cierra puertas si ya este mundo estaba complicado ahora esta imposible… gracias Un saludo Beatriz

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