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tinto joven juan garcia
31 octubre 2008
un vino de esta reciente denominacion, de uva autoctona de aquella zona.Grado: 12,5 -13 % Vol. Variedad: Juan García. Servicio: Entre 17 y 18º Recomendado: Carnes y pescados. Boca: Perfectamente estructurado en su estilo, resultando en su conjunto justamente persistente, armonioso y con unas ligeras sensaciones tánicas. Aroma: Intenso y peculiar, en el que se entremezclan armoniosamente frutos negros muy maduros, con ligeros toques a hierbabuena, y unos peculiares matices que nos recuerdan casi una tenue crianza: tabaco y cuero muy sutiles. Color: Limpio y brillante, de tono rojo cereza picota, con gran vivacidad en capa fina y con perceptibles matices azulados y violáceos. Bodegas Arribes del Duero S. Coop.…
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denominacion de origen de arribes
31 octubre 2008
Zona vinícola con (D.O.) de la región de arribes de duero, en las provincias de salamanca y zamora. Comprende 47 localidades La superficie cultivada de viñedo inscrita en la asociación de calidad es de 721 hta, aunque hay cerca de 3500 hta que aún no se han incorporado a la denominación. El número de bodegas inscritas en agosto de 2007 es de 12, aunque se prevé que aumente en breve.//El entorno La comarca de arribes presenta un relieve muy accidentado, marcado por el fuerte encajamiento del río duero y sus afluentes . El viñedo se sitúa dentro de este marco geográfico en distintas altitudes y exposiciones,. Al mismo tiempo, el…
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tinto villeza barrica 6 meses, denominacion de origen tierras de leon
31 octubre 2008
Tipo: Tinto Seis Meses. Grado alcohólico: 13,5-14 % vol.Denominación de origen: Tierra de León.bodegas y viñedos villeza C/ La Fragua s/n 24324 – VILLEZA (León) info@villeza.comVariedad: Prieto Picudo y Mencía, coupage muy interersante que combina la potente estructura del prieto picudo con la sedosidad de la Mencía, resaltando la complejidad de aromas de ambas variedades.Variedades: Prieto Picudo y Mencía Color: Cereza con reflejos violáceos, capa alta.Elaboración: Se han elaborado aplicando largas maceraciones con hollejo.. Aroma primario: Aroma de fruta madura, de bayas negras.Tiempo de crianza en barrica: Seis meses en barricas de roble americano y frances. Boca: Al paladar desarrolla una elegante estructura, con suaves taninos, con buena acidez y…
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denominacion de origen tierra de leon
31 octubre 2008
en total hay 67 denominacione sde origen eb España, en mayo de este año surgieron las denominaciones m as noveles tierra de leon y arribes. asi hoy os hare una breve introduccion a estas 2 jovenes denominaciones, y para los que no sepan que es una denominacion de origen aqui va una breve introduccion: es una zona que acredita el vino y es una zona geografica que producen vinos amparados por consejos reguladores, se supone el consejo regulador vela por las buenas practicas enologicas, en breves opalabras son vinos de calida de uan determinada region. Ya desde la época romana, la zona sur de León se convirtió en zona de…
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la rioja se renueva
31 octubre 2008
esta noticia salio a principios de año pero las primeras botellas con el nuevo logo no se han visto en le mercado hasta octubre…osea ahora…no soy muy partidaria de los vinos de la rioja…aunque suene raro escucharlo de una enologa, esto tiene un porque…pero he de reconocer se hacen grandes vinos en esta denominacion pero…yo apenas los pruebo…peco de ello y lo se pero… Si se achaca a veces a la D. O. Calificada Rioja de clasicismo, aquí tienen una prueba de que no es así. ¿Han visto las nuevas botellas, el nuevo logo y etiquetado? Si no es así, ya que no aparecen en el mercado hasta el próximo…
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barricas cuadradas?
30 octubre 2008
pues si señores ya se fabrican barricas cuadradas y ahi va cosas que he encontrado en internet…no deja de ser curioso pero no me parece mala idea…hasta que no se pruebe lo contrario… Directamente de Lepe, provincia de Huelva, españa, las nuevas barricas cuadradas parara añejamiento. Inventadas por el el suizo Cyril Saviox, y fabricadas por Savioszbox Argentina, en San Rafael, Mendoza Las barricas cuadradas de roble tienen como ventaja -a diferencia de las tradicionales con forma de cilindros- la posibilidad de ser apiladas, de manera de economizar espacio e incrementar el nivel de producción de las bodegas pequeñas, debido que seis recipientes ocupan sólo un metro cuadrado.La empresa Saviozvox…
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viñas del vero chardonnay coleccion 2007 y notas de la bodega
30 octubre 2008
Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, al pie de los Pirineos, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. Viñas del Vero S.A. se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 1987 comienzan a replantarse los terrenos con viñedos de las variedades tradicionales de la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), junto a otros de distintas procedencias (Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir).Los primeros vinos de la bodega aparecen en el mercado en la primavera de 1990 y son elaborados en una bodega experimental de Salas…
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la maceracion carbonica
29 octubre 2008
Habitualmente, en el ámbito doméstico, guardamos la fruta en cestas para permitir su aireación. La fruta respira y cede gas carbónico. Si mantuviéramos la fruta en bolsa de plástico, este gas volvería a ser asumido por ella, y entraría en fermentación sin microbios. Sería la transformación conocida por maceración carbónica. Por el contrario, si rompiéramos la fruta, el zumo se contaminaría por microbios ambientales (levaduras), y estos producirían la fermentación.Para hacer vino tinto hay 2 técnicas: Rompiendo la uva.- Fermentación por levaduras.Con uva entera y confinada.- Maceración carbónica. Son sinónimos prácticos de vinificación por maceración carbónica:Maceración carbónica: Metabolismo anaerobio.Fermentación intracelular.Fermentación de uva entera.Fermentación en lagos.Fermentación de racimos enteros.Fermentación sin levaduras.Sistema…
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la monastrell
28 octubre 2008
La uva Monastrell (también Morastell o Morrastel) es una variedad de uva tinta que se encuentra por todo el mundo. En españa es la segunda variedad más importante de tinta después de la garnacha y fue, en su día la más importante en provenza.Este tipo de uva es conocido internacionalmente por el nombre francés: Mourvèdre (derivado de Morvedre, antiguo nombre de la localidad valenciana de sagunto. En el nuevo mundo también se la llama Mataro (y, a veces Esparte), nombre procedente del pueblo de mataro en cataluña. En algunas regiones de francia es todavía conocida por el nombre de Estrangle-Chien (estrangulaperros).La uva necesita un clima cálido para madurar, por lo…
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los vinos de la tierra
27 octubre 2008
Según datos difundidos por el Comité de Gestión de Vinos de la Unión Europea, la producción de “vinos de la tierra” supone ya en España el 14 por ciento del total de vinos de mesa (vinos sin denominación de origen) producidos, con unos embotellados de casi 3,8 millones de litros en la campaña 2003-2004., He intentado buscar los datos actuales y la verdad no me ha sido posible, estos datos estan un poco anticuados pero bueno para hacerse una idea es suficiente…o eso espero. La cifra, que supone un incremento de 1,5 millones de litros en dos años, se acerca algo al 39 por ciento que suponen los vinos de…
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tempranillo blanca
27 octubre 2008
La tempranillo blanco es una variedad mutante blanca de la uva tempranillo tinta, cultivada en España.En 1988, Jesús Galilea Esteban encontró un racimo de uvas blancas en una de las vides tempranillo de su viñedo, situado en La rioja. Quitó el racimo, dejando un heel que a su vez produjo dos brotes de uva blanca. Galilea entonces contactó con la agencia gubernamental de La Rioja CIDA, quienes injertaron los brotes en su centro de investigación en febrero de 1989.CIDA concluyó que aparte de que las hoyas y las bayas eran de tamaño menor, las nuevas plantas eran idénticas a la tempranillo normal en la mayor parte de los aspectos, y…
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Beatriz No Comments
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mi visita a codorniu
27 octubre 2008
Terminada mi vendimia en albet i noya me dispuse antes de abandonar el marco incomparable del penedes a ver tan prestigiosa bodega, en la visita nos comentaron que La historia de la familia Codorníu se remonta a mediados del siglo XVI. Un documento de la época da fe de la existencia de Jaume Codorníu y confirma que, por entonces, la familia ya poseía prensas, barricas y cubas.En 1659, se casan Anna, la pubilla de los Codorníu, y Miquel Raventós. Anna fue la última de la saga familiar que llevó el apellido Codorníu. Los herederos de la casa pasaron a llamarse Raventós. Dos siglos después, Josep Raventós reorienta el negocio familiar…
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Nuestra recomendación:

Borsao Zarihs 2.020

Cata

Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata — La entrada en boca es golosa y amplia, tanino equilibrado y dulce además de pulido, post-gusto afrutado-balsámico.

14-16 ºC

Vino muy versátil que Marida a la perfección con Carnes rojas en cualquiera de sus versiones, verduras y pastas, atrévete con una tabla de quesos de sabores fuertes, como el queso Gouda, Emmental, Gorgonzola o quesos de cabra u oveja.