en estos tiempos que avanzamos tecnicamente se va generalizando la tecnica biologica o biodinamica, a pesar de los riesgos que esto entraña. la biodinamica tiene una aplicacion reciente en el mundo del vino, francia fue el pais pionero comenzando con la recuperacion de unos suelos estropeados por el abuso de productos quimicos pero la biodinamica se esta impulsando en la mayoria de paises vitivinicolas. la biodinamica establece una relacion especial entre hombre y viña. el objetivo final es obtener vides sanas que hayan crecido en armonia en su entorno. por lo que he podido leer la mano de obra se impone a la maquinaria …una contradiccion en esta epoca en…

me parece un tema muy interesante pero creo que por ahora todo son conjeturas… Los efectos nocivos del cambio climático han comenzado a sentirse en aspectos no tan evidentes como el retroceso de los glaciares pero también están dejándose notar en el mundo de la viticultura. Vino con más graduación, vendimias antes de tiempo, más plagas en la vid y caldos con menos ácidos y más difíciles de conservar, son algunas de las consecuencias que el cambio climático está produciendo en la industria del vino, y de las que se hablará en II Conferencia Cambio Climático y Vino 2008. Pancho Campo, presidente de la Academia del Vino de España desde…