Bodega: Bodega Marañones D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid Variedades: 90% garnacha y 10% otras variedades Elaboración: vino ecológico, maceración pre-fermentativa en frío, fermentación en tinos de madera de 3.000-4.500 l , levadura autóctona. Racimos enteros, no despalillado. Pigeage. Descube a barricas de roble francés usadas de 300 litros-500 litros y de 45 hl. Crianza en sus propias lias durante 8 meses,ensamblaje en tino de madera,fermentación maloláctica en las mismas barricas. Graduación (vol): 14,5% P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota, capa media alta. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas a monte bajo, especiado, balsámico y…
Entrevista de Mundovino a Celler Cervoles
Filosofía de la Bodega: Desde su fundación a finales de los años 90 Cervoles ha sido una bodega con vocación de vino de montaña. Desde el valle donde se encuentra nuestra casa madre, el Castell del Remei, siempre miramos las Montañas de Prades con mucho interés. Allí buscando tensión, concentración y frescor es donde instalamos el primer gran proyecto de viñas en altitud de Cataluña y el primero de la Denominación de Origen Costers del Segre. Con la experiencia de muchos años de vinificación no permitimos trabajar solo con una viña en gestión ecológica, una selección exhaustiva de los pagos y de las uvas, un respeto absoluto a la añada,…
NIVARIUS 2014 EDICIÓN LIMITADA: EL BLANCO DE RIOJA DE VIÑEDOS DE ALTURA
Bodegas Nivarius renueva su imagen con la presentación de la nueva añada de su vino más personal Bodegas Nivarius, del Grupo Palacios Vinoteca, especializada y dedicada exclusivamente a la elaboración de vino blanco de Rioja, presenta Nivarius 2014 Edición Limitada. Nivarius 2014 es un blanco con carácter propio elaborado con variedades autóctonas riojanas: Viura de más de 80 años, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco. Con un cambio radical de imagen respecto a añadas anteriores más acorde a la elegancia y delicadeza del vino que se presenta, Nivarius 2014 está elaborado con uva procedente de viñedos situados en las zonas frías de Nalda (La Rioja), a más de 700 m de…
Vino de la tierra, DO, vino de pago ¿Cuál es la diferencia?
Vino de pago, de la tierra, denominación de origen. ¿Qué significan estos términos? Básicamente sirven para clasificar los vinos en España en función de la normativa que cumplen. Para entenderlo mejor imagina que cada uno de estos conceptos forman una pirámide. En la base, estaría el vino de mesa y en lo más alto los vinos de pago. Vino de mesa Como decíamos están en el escalón más bajo de la clasificación. No tienen que indicar la añada ni la variedad de uva utilizada ni su procedencia. Por tanto están fuera de toda denominación de origen. ¿Quiere esto decir que no son de calidad? No tiene por qué ser así.…
Casi 10.000 euros por un racimo de uva Ruby Roman
En Japón se ha celebrado la tradicional subasta de racimos de uva Ruby Roman, un mayorista de fruta de primera calidad ha pujado y pagado casi 10.000 euros por un racimo con 30 granos de uva ,casi del tamaño de una pelota de ping pong, y 900 gramos de peso. Como cada año por estas fechas, se ha celebrado en Japón la subasta de racimos de uva Ruby Roman, variedad de uva de mesa cultivada y comercializada exclusivamente en la prefectura de Ishikawa. En esta subasta que se desarrolla en el Mercado Central del Mayorista de Kanazawa de la isla de Honshu, un mayorista de fruta de primera calidad ha…
La nueva web de Cellers Avgvstvs Forvm invita a profesionales y usuarios a interactuar publicando recetas con sus productos
Con una renovación de diseño más innovadora y con el objetivo de promover los vinagres Forvm en el mundo de la gastronomía gourmet, Cellers Avgvstvs Forvm pone en marcha el nuevo portal web con un giro de 180 grados en su política de comunicación online. De estructura sencilla y buscando una navegación ágil, este nuevo diseño permite un acceso más rápido y directo a los contenidos y está especialmente pensada para los diferentes dispositivos móviles: portátiles, tablets y móviles. La web pretende convertirse en un escaparate didáctico para la utilización de los vinagres en diferentes platos como arroces, vinagretas, reducciones y mariscos, entre otros, fomentando que los profesionales y los…
Bodegas Torres construirá una bodega en Lleida, en su finca de L’Aranyó
Se destinará a la elaboración de su vino icono Purgatori, de la DO Costers del Segre Bodegas Torres construirá una bodega en Lleida, en su finca de L’Aranyó, en el corazón de Les Garrigues, para elaborar Purgatori, el único de sus vinos que está amparado bajo la DO Costers del Segre y del que lanzó una primera producción limitada para la alta restauración en 2015. La bodega tendrá una superficie de 1.650 m2 y estará situada en el recinto del histórico ‘Mas de L’Aranyó’ del s. XVIII y propiedad de la familia Torres desde 1999. La nueva edificación se construirá con materiales nobles para conservar la estética de la masía…
Reymos Selección, elegido por AMAVI como “Vino Favorito de la Mujer”
El espumoso Reymos Selección, producido por Bodegas Reymos y comercializado por Anecoop Bodegas, ha sido seleccionado como “Vino Favorito de la Mujer” en la categoría de espumosos en la sexta edición de la cata-concurso organizada por AMAVI (Asociación de Mujeres Amantes del Vino). Pero no ha sido este el único galardón que suma a su palmarés Anecoop Bodegas, ya que el Reymos Selección ha sido destacado a su vez, en la categoría de espumosos, con el “Racimo de Plata”. Asimismo, el Domaine de Unx Rosado de Lágrima 2015 ha sido reconocido con el “Racimo de Oro”, reconocimientos que otorgan el Jurado Oficial del concurso. Un año más la Asociación de…
Campo Viejo Vendimia Seleccionada 2013, medalla de oro en los Premios Nuevo Vino 2016
Campo Viejo, el Rioja número 1 en el mundo, suma un nuevo reconocimiento en su medallero. En esta ocasión, Campo Viejo Vendimia Seleccionada 2013 se ha alzado con la medalla de oro de los Premios Nuevo Vino en la categoría de “Vinos Tintos con crianza en madera superior a 12 meses”. El último lanzamiento de Campo Viejo reúne la mejor selección de uvas de Rioja Alta, Rioja Baja y la franja central de la D.O. Por esta razón, conjuga elementos muy atractivos: los rasgos de fruta fresca de la Rioja Alta con la estructura de la Baja. Además de las notas frescas y mentoladas, y el buen carácter gracias a…
Blanc Pescador se suma a la preservación de las especies marinas.
“Vive en el mar, trabaja en el mar, sueña con el mar.” (Texto de una de las campañas publicitarias de Blanc Pescador de los años noventa y que todavía hoy aparece en sus etiquetas). Blanc Pescador siempre se ha caracterizado por su estrecha vinculación con el mar y este verano ha decidido iniciar una colaboración con la Fundación para la Conservación y Recuperación de Animales Marinos (CRAM) para ayudar a proteger la biodiversidad marina frente amenazas globales. Con esta acción, Blanc Pescador ayudará a financiar la Fundación y dará visibilidad a la acción tan loable que realiza. Blanc Pescador ha querido evidenciar esta colaboración a través de una edición especial…
RODA I 2007 nombrado “Best Wine of The World Rioja”
El mejor sumiller del mundo por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) en 2007, Andreas Larsson, ha nombrado RODA I 2007 de Bodegas RODA como “Best Wine of The World Rioja” con 95 puntos sobre 100, el más alto de la clasificación. En palabras de Andreas Larsson, RODA I 2007 es “muy bueno; en nariz aromas a frutas del bosque, ciruelas y especias finas que se integran a la perfección con el roble. Rico y denso en paladar con una fina sintonía de sus taninos. Un vino lleno de persistencia, pureza y poder”. Para Agustín Santolaya, Director General de Bodegas RODA, “el mundo del vino es tan amplio, tan…
La Sangría Borriquito consigue su primer Oro
Se trata de una bebida con base de vino y baja graduación, ideal para tomar en verano como refresco. Su atractivo packaging la convierte en objeto de deseo de todos los encuentros estivales La Sangría Borriquito de Bodegas Murviedro ha sido reconocida con Medalla de Oro en la primera edición del Concurso “Con Vino” organizado por la consultora “Alamesa”, que dirige y preside Ernesto Gallud. Este concurso, que ha celebrado este año su primera edición, aboga por evaluar y potenciar las bebidas con base vino y pretende dar una oportunidad a estos productos vínicos que, por su particular forma de elaboración, no pueden intervenir habitualmente en la mayoría de los…
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