Bodega: Olivier Rivière D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: Garnacha, Graciano y Tempranillo Elaboración: Variedades procedentes de viñas viejas. Para elaborar el vino tinto Rayos Uva 2015 únicamente se vinifica el mosto flor. La uva despalillada se macera en frío para continuar con una elaboración tradicional con remontados diarios. La crianza de este vino DOC Rioja es de unos 5 meses sobre lías, empezando en depósitos de acero inoxidable y se finalizando en cubas de madera ya usados. Graduación : 14%vol P.V.P: De 5 a 9,9 € Cata: Vino con un color Rojo picota y ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta una nariz con intensidad media/alta destacando aromas a fruta negra/roja madura,…
Cata del Grupo Mundovino: Blume verdejo 2015
Bodega: Pagos del Rey D.O./Zona: Rueda Variedades: Verdejo ELABORACIÓN: Las uvas Verdejo se vendimian por la noche a comienzos de octubre. Esta fresca temperatura hace que las uvas mantengan su extraordinario carácter aromático. Antes de la prensa, el mosto se macera con las pieles entre 6 y 8 horas a bajas temperaturas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ºC. El proceso incluye una cuidadosa manipulación en todas sus fases. Graduación: 13%vol. P.V.P.: 8 € Cata: De color amarillo limón, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a flores blancas, notas a hierba recién cortada junto al hinojo…
Entrevista de Mundovino a Javier Sanz Viticultor
· Filosofía de la Bodega: Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor, enclavada en el municipio vallisoletano de La Seca (D. O. Rueda, Castilla y León). Nuestro proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración, recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega, y llevando a cabo escogidos procesos de elaboración. Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 ha de viñedos propios, lo que permite controlar todo el desarrollo de las cepas. · Como os definiríais…tradicional o modernista o una mezcla de las dos cosas.…
Dos líderes del sector del vino, unidos para avanzar en Innovación
D. Yves Saint-Geours, Embajador de Francia en España, acogió ayer en su residencia la jornada ViniSmart, un encuentro tecnológico entre empresas vitivinícolas de ambos países. Madrid, 1 de julio de 2016; La Residencia del Embajador de Francia acogió ayer la primera edición de la Jornada ViniSmart Francia-España, un encuentro tecnológico entre empresas vitivinícolas de ambos países organizado por Business France y la Plataforma Tecnológica del Vino, que contó además con el apoyo de Pernod Ricard Winemakers. D. Yves Saint-Geours, Embajador de Francia en España, fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a la jornada, dando la bienvenida a los asistentes. A continuación, D. Fernando Pozo, Presidente de la…
Nace la nueva añada de Pazo Señorans 2015, un albariño intenso y expresivo
Sale al mercado Pazo Señorans 2015, la nueva añada de un 100% albariño que se caracteriza por su intensidad y su marcado carácter varietal, procedente de unas tierras bajas próximas al mar con un viñedo plantado sobre suelo de xabre. Pazo Señorans 2015 es un vino joven con alrededor de 5 meses de crianza en acero inoxidable sobre lías y cerca de 4 meses de crianza en botella. Un vino honesto que expresa en boca lo que promete en nariz. El ciclo de maduración en el 2015 fue más largo y se vendimió a finales de septiembre. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, elegante y armónico, tiene un paso…
Los 5 mayores desastres del mundo del vino en la última década
Desastres en torno al mundo del vino existen continuamente. Sin ir más lejos, el granizo o la sequía provoca pérdidas millonarias en esta industria. En esta ocasión te traemos los 5 mayores desastres de vinos de la última década. 1 La roca Sucedió en Termeno, en la zona norte de Italia donde se habla alemán en gran parte del país. Una gigantesca roca de 4.000 m3 destrozó el viñedo y la bodega de 300 años de antigüedad. Por suerte no hubo heridos. 2 Adiós, vino, adiós Nada menos que 6.000 botellas se hicieron añicos al desplomarse la estantería de la bodega Sheboygan, en Wisconsin, Estados Unidos. 3 Cómo destrozar 1…
Javier Sanz Viticultor, UNA BODEGA DE AUTOR
Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor, enclavada en el municipio vallisoletano de La Seca (D. O. Rueda, Castilla y León). Su proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración, recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega, y llevando a cabo escogidos procesos de elaboración. Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 ha de viñedos propios, lo que permite controlar todo el desarrollo de las cepas. Con un rendimiento medio de 7.500 kg/ha. , la producción anual media asciende a 700.000 botellas. Además del…
JALIFA, EL MEJOR ENTRE LOS MEJORES
El amontillado Jalifa Solera Especial 30 años VORS, de Williams & Humbert, ha logrado el puesto TOP 1, con 98,5 puntos, dentro del Ranking AkataVino de los 10 Mejores Vinos Dulces y Generosos de España, en una selección realizada por 35 de los mejores Sumilleres Junto a este amontillado, el palo cortado de Williams & Humbert, “Dos Cortados”, Solera especial 20 años VOS, se incluye también en este TOP 10 ocupando el puesto número 6, tras obtener 96 puntos “En Pago Balbaína ocurren grandes cosas, entre ellas donde nacen las uvas que a los 30 años de Solera se convierten en un SEÑOR Amontillado, en un JALIFA de la copa.…
Vino del mes de julio: latitud 40 crianza
Bodega: uva de vida D.O./Zona: Toledo (Castilla La Mancha) Variedad: Vino tinto ecológico 100% graciano, Agricultura biodinámica Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos. Crianza en barricas de roble francés usadas, durante 14 meses Graduación: 16 %vol. P.v.p: 18€ Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota,limpio y brillante. Capa alta. La nariz es muy perfumada y de…
Señorío de Sarría renueva su imagen
La Bodega D.O. Navarra estrena un nuevo diseño, diferenciador, colorista y que plasma la calidad de sus vinos, reconocidos internacionalmente. Bodega de Sarría renueva la imagen de sus vinos con el objetivo de que muestren, incluso antes de descorchar la botella, algunos de los secretos que están contenidos en su interior. La nueva tipografía de la marca, más contundente, aparece ahora rodeada de elementos naturales que en algunos casos evocan los aromas y sensaciones que se esconden tras la botella; y en otros se refleja el entorno natural en el que se elaboran, el Señorío de Sarría, un paraje único ubicado en Puente La Reina (Navarra) y en cuya extensión,…
VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER COLECCIÓN ES BACO DE ORO
Viñas del Vero Gewürztraminer 2015 ha obtenido el Baco de Oro en la gran cita española con los vinos jóvenes: los “Premios Baco cosecha 2015”. Barbastro, junio de 2016.- La XXX Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores, los Premios Baco cosecha 2015, ha premiado con el Baco de Oro a Viñas del Vero Gewürztraminer Colección 2015. Un total de 534 referencias, procedentes de toda España, han participado en la última edición del certamen donde este reconocido blanco del Somontano ha sido el único vino de la variedad Gewürztraminer galardonado con el Baco de Oro. El jurado del concurso, compuesto por 50 reconocidos expertos del mundo…
El vino El Paraguas Atlántico 2015 estrena ‘look’
Con el asentamiento en el nuevo inmueble elaborador situado en Cenlle (Valle del Avia – Ourense – Galicia), Bodegas El Paraguas aprovecha la ocasión para presentar el nuevo look de los vinos que se han elaborado en su nueva bodega. De esta manera, desde esta semana ya está disponible a la venta, a través de su distribuidor exclusivo y en tiendas especializadas, la quinta añada del vino más popular de la bodega, El Paraguas Atlántico 2015. Con una producción limitada a 6.400 botellas, misma cantidad que en la cosecha precedente de 2014, el nuevo Paraguas cambia absolutamente de imagen, desde la botella, pasando por la cápsula de cera y, por…
