La bodega zamorana de Alejandro Fernández, Dehesa la Granja, ha sido elegida para llevar a cabo el proyecto: «Uso de índices hiperespectrales y variables hídricas del viñedo para la estimación de la productividad y la calidad de la uva para vinificación». Un programa experimental, impulsado por el Centro Hispano Luso de Investigaciones Agrarias (CIALE) y la Universidad de Salamanca, también apoyado por el Plan Nacional de I+D y el VII Programa Marco de la UE. El objetivo principal de este programa es constatar el estado del viñedo y anticiparse en la previsión de la cantidad y calidad final del vino. El proyecto está liderado por el Dr. José Martínez Fernández,…
COMIENZA LA VENDIMIA EN FINCA CONSTANCIA
Finca Constancia ha recibido esta madrugada las primeras uvas de la variedad Chardonnay, que han descorchado la campaña de la vendimia 2014. Finca Constancia ha iniciado una nueva campaña de vendimia caracterizada, tal y como se preveía, por una calidad excelente de la uva y una producción menor. La climatología favorable a lo largo del año y la ausencia de plagas y enfermedades ha propiciado que la calidad de la uva sea excelente, aunque con un ligero descenso de la producción respecto al año anterior. La variedad Chardonnay, de origen francés, concretamente de la Borgoña, es la más temprana de la finca. Muy bien adaptada en diversas zonas de España,…
RUDA TEMPRANILLO 2013 Y RUDA ENSAMBLAJE 2012 MEDALLAS DE PLATA Y ORO EN LOS BERLINER WEIN TROPHY 2014
Un jurado compuesto por los mejores catadores internacionales, periodistas y escritores gastronómicos otorgan la medalla de plata a Ruda Tempranillo 2013 y oro a Ruda Ensamblaje 2012, en el “Berliner Wein Trophy 2014” (julio), uno de los concursos más relevantes en el mundo vitivinícola, consolidado desde 1994 y que marca las últimas tendencias y cambios en el sector. La Medalla de plata otorgada en este importante certamen ratifica la excelente calidad de Ruda Tempranillo 2013, el primer Vino de Infusión del Mundo. Este proceso de elaboración, ha sido fruto de tres intensos años de investigación y aplicado a tintos jóvenes. Un proyecto de I+D+i con la colaboración de las Universidades…
Gibalbin envejecido 2011 logra una Medalla de Oro en CINVE 2014
Con este reconocimiento Gibalbin se consolida como uno de los grandes crianza del panorama nacional 5 de agosto de 2014, Sanlúcar de Barrameda – Gibalbin envejecido, cosecha 2011, de Bodegas Barbadillo, obtuvo el máximo reconocimiento en la última edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos celebrado en Valladolid (CINVE). Un equipo de 60 catadores internacionales dirigidos por Isabel Mijares y Pascual Herrera, evaluaron las muestras presentadas y concedieron al tinto andaluz de Barbadillo una medalla de oro por su carácter innovador, moderno y atractivo, “capaz de satisfacer a los consumidores habituales de vinos tintos como a los que quieren descubrir nuevos sabores”. La primera incursión de Barbadillo en el…
¿Cómo está cambiando el consumidor de vino?
LAS BODEGAS SE ENFRENTAN AL RETO DE ADAPTARSE AL NUEVO CONSUMIDOR DE VINO. El informe del tercer trimestre de 2014 de Rabobank hace referencia al cambio que está experimentando el consumidor de vino y cómo el reto al que se enfrentan las bodegas es, precisamente, adaptarse a los gustos del nuevo consumidor. La aparición de una nueva generación de consumidores de vino (los “baby boomers” van dejando paso a los “millennials”) lleva a las bodegas al dilema de mantener las mismas estrategias o bien de intentar llegar al consumidor del futuro. Muchas compañías encuentran que puede ser más efectivo crear nuevas marcas que respondan al mercado cambiante, que intentar reposicionar…
Lanzan el primer juego online sobre el mundo del vino
Se trata de un divertido juego de preguntas y respuestas, cuyo objetivo es aumentar el conocimiento sobre el mundo del vino Este viernes se ha puesto en marcha una de las grandes novedades de la campaña ‘Quien sabe beber, sabe vivir’ durante el presente año: el juego online Trivino, disponible en la web www.quiensabebebersabevivir.es. Se trata de un divertido juego de preguntas y respuestas, cuyo objetivo es aumentar el conocimiento sobre el mundo del vino: variedades de uva, las diferentes denominaciones de origen de nuestro país, características de los diferentes tipos de vino, consejos sobre la forma de servirlo y de consumirlo, aromas, la cata, los sabores, curiosidades… Trivino pretende…
ABADÍA DE SAN CAMPIO 2013
Bodegas : Bodegas Terras Gaudas REGIÓN/Denominación: Rías Baixas – Galicia. VARIEDAD : 100% Albariño. VENDIMIA: Septiembre y octubre de 2013 Graduación: 12,5% vol 2013 Las uvas de variedad albariño de Abadía de San Campio 2013 fueron seleccionas de los viñedos situados en Goián y vendimiadas entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre. Recogieron las uvas en un excelente estado de maduración gracias al cálido y seco verano de este año, dotando al vino final de una notable finura varietal, con mucha fuerza en la boca y una gran intensidad aromática VITICULTURA La fuente de este vino es el Albariño procedente de viñedos de mayor altitud, con menor…
Bizcocho de chocolate y vino tinto
El ligero sabor a licor de esta receta la hará un postre excepcional, ideal para sorprender a todos después de una buena comida. Además, este bizcocho de chocolate y vino tinto es súper fácil de preparar y sólo requiere alrededor de una hora. Ingredientes Para 12 porciones 3 huevos 110 gr de azúcar 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de cacao en polvo 150 gr de harina de trigo 75 ml de vino tinto 1 cucharadita de levadura Azúcar glas para decorar Preparación Batir el azúcar con los huevos hasta que aumente el volumen. Agregar la mantequilla por partes, sin dejar de mezclar. Añadir el vino tinto.…
Viajamos a Chile: Carmen Gold Reserve 2001
Viña Carmen nos presenta este 100% cabernet sauvignon: color rojo rubí, muy profundo. Aroma y sabor intenso. Mermelada de frutos rojos, notas de cedro, vainilla y chocolate, aparcen en nariz. Su boca, perfecta, brinda taninos firmes y equilibrados; persistente. Producto del Valle de Maipo, al sur de la capital chilena,una de las mejores regiones productoras del país sudamericano, es un vino estructurado, redondo, elegante con un excelente potencial de guarda que agradece sus 16 meses de crianza en madera. Viña Carmen, impulsora de la variedad carmère El redescubrimiento de la carmenère en 1994 en uno de los viñedos de Carmen, específicamente en el valle Alto Maipo, devolvió al mundo vitivinícola…
Cata del grupo Mundovino: Viña Esmeralda limited edition 2013, by Custo
Bodega: Bodegas Torres Denominación/zona: D.O. Catalunya. Variedades: Moscatel y Gewürztraminer. Graduación: 11,5%vol. Precio: 46,50 euros. Cata: Vino de color amarillo pajizo brillante, limpio. Presenta una nariz fresca floral ( rosas, propios de la variedad Gewürztraminer )muy bien conjuntados con aromas tropicales ( banana,mango ). Es un vino fresco,de trago facil, con una buena acidez, con un final dulzon. Temperatura de servicio: 6-8 º Maridaje recomendado: Excelente con los mariscos. Sublime con el cocktail de aguacate y mariscos, así como con los pescados, el melón con jamón, los patés, arroces marineros, Ensaladas de pasta.
Cata del Grupo Mundovino: Altos de Inurrieta 2.009
Bodega: bodegas Inurrieta Zona/Denominación: D.O. Navarra Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano y Garnacha. Elaboración : Crianza de 15 meses en barricas de roble francés Allier. Graduacion: 14,5 % vol. Cata: Vino de Color picota intenso con ribete granate. Limpio y brillante. Capa media. En nariz presenta fruta roja madura y confitada, mermeladas, notas de monte bajo, sobre un fondo tostados, cuero, tabaco. En boca es un vino carnoso, con tanino dulce y redondeados, posee una punta mineral, largo recorrido y un post-gusto tostado. Temperatura de servicio: 16 ºC Maridaje: Carnes rojas asadas, guisos de ternera o cordero aromatizado.
Vino del mes de agosto: L AME MALBEC 2009
Bodegas: Bodega Altolandon Denominación de Origen/Zona: Cuenca, Manchuela DO Variedades: 100% Malbec Graduación: 13.5% Elaboración: Vendimia a partir del 12 de octubre, clima frío, vendimia a mano en cajas de 12 Kg., fermentación en depósitos INOX de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad. Viñedos de 15 años Envejecimiento: 14 meses en barrica Nueva de roble francés 225/300 lts. Cata: Vino de color rojo picota, limpio y brillante, capa media alta. Vino con aromas a frutas rojas, notas de mermelada, frutas en licor, aromas florales de fondo, notas tostadas. En boca es un vino…
