El dúo formado el chef Jonathan Kjølhede Berntsen y el sumiller Alexander Kjølhede Berntsen gana el premio al mejor menú maridado con Vinos de Jerez La gran Final Internacional de la 5ª Copa Jerez ya tiene ganador. Tras más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas presentadas, el jurado ha proclamado vencedor al equipo del restaurante de Dinamarca Clou por la excepcional maestría con la que chef y sumiller han recreado la armonía perfecta con Vinos de Jerez. Un menú compuesto de dos platos y un postre maridados con tres Vinos de Jerez les ha valido la máxima puntuación frente a los otros seis países participantes: vieiras cruzadas…
EN TIEMPO DE VENDIMIA, EL ENOTURISMO INVERSO LLEVA LA EXPERIENCIA DEL VINO A LA CIUDAD
En su 14ª edición el Wine Up Tour vuelve a recorrer la península de norte a sur. 9 Catas y cenas armonizadas con vinos de autor procedentes de Bodegas Singulares. El jueves 17 de Octubre comienza una nueva edición del Wine Up Tour con Bodegas Singulares y Vinos de Autor, y van 14 desde que en verano de 2010 arrancara el proyecto de Enoturismo Inverso dirigido por Joaquín Parra, autor de la primera guía de vinos digital Wine Up y del manual de cata «¿es bueno este vino?». Más de 2300 personas han tenido la oportunidad de catar las más de 3000 botellas descorchadas en los 67 eventos celebrados hasta…
Siete Estrellas Michelin se reúnen hoy en torno al vino de Jerez
La Final Internacional de la 5ª Copa Jerez proclama hoy el mejor maridaje con Vinos de Jerez o Manzanilla Jerez de la Frontera acoge hoy el mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los Vinos de Jerez. Siete equipos, compuestos por algunos de los mejores chefs y sumilleres de diferentes restaurantes de todo el mundo, se dan cita, junto a reconocidos expertos del panorama gastronómico mundial, en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera con ocasión de la esperada Final Internacional de Copa Jerez. El objetivo: encontrar la armonía perfecta mediante la elaboración de un menú de dos platos y un postre, cada uno acompañado por un Vino…
Vendimia en Altos del Terral
El año se presenta complicado en Altos del Terral, con las nieblas por las mañanas y la buena temperatura durante el día es una incubadora estupenda para enfermedades. La uva está equilibrada y hay buen color y concentración de azúcar, veremos que tal se trabaja con ella en bodega. El comienzo de vendimia estaba señalado para el día 14 de octubre si la climatología les deja . Isabel Palomar llegó a la Ribera del Duero en 1999 después de estudiar Enología en Burdeos. En un pequeño rincón burgalés llamado La Horra encontró unas tierras de viña vieja de las que inmediatamente se enamoró. Era fácil querer aquel terruño en el…
Vendimia en Bodegas Albet i Noya
Excelente vendimia en bodegas Albet i noya Ya han recogido el 65% de la uva a proximadamente. Aún quedan muchas tintas por coger: tempranillo, cabernet sauvignon, Ariarnoa, Marselan… De momento la uva está entrando muy sana y de alta calidad. La maduración está siendo lenta e ideal. Justo el viernes cogieron el Syrah, y después de hacer la segunda selección en la mesa de selección, el sabado, las mejores uvas ya estan fermentando para el Syrah Col·lecció. También está fermentado el xarel·lo que irá destinado a la pareja NOSODOS+, y el chardonnaya i el viognier ya estan en barrica.
I Concurso de Catadores ‘Octubre, ven y vino’
Los catadores, profesionales y aficionados, han tenido que distinguir variedades, añadas, zonas de producción y graduación alcohólica Una veintena de personas han participado en el I Concurso de Catadores ‘Octubre, ven y vino’ Antonio Alumbreros se ha proclamado vencedor de este concurso de carácter lúdico donde lo más importante era disfrutar del vino Una veintena de catadores profesionales y aficionados, procedentes de Socuéllamos, Madrid, Requena y Alicante, además de algunos alcazareños, han participado en el I Concurso de Catadores ‘Octubre, ven y vino’, que se ha celebrado esta mañana en Alcázar de San Juan, organizado por el Ayuntamiento alcazareño y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha.…
Los vinos de Can Feixes se presentan en el ciclo Qalidès con su proyecto más ecológico
Si no fuera porque de vez en cuando el elaborador recorre su finca en coche, pensaríamos que estamos en el siglo XVIII. Pero no, las ovejas que se ven en la finca de Can Feixes son del siglo XXI y su proyecto ecológico para unos vinos totalmente naturales, también lo es. Can Feixes apuesta por la viticultura tradicional con compostaje de animales procedente de ovejas y 100 % trabajo manual. Tradición, elaboración cuidadosa y gran calidad de sus productos. La bodega Can Feixes, regentada por los hermanos Huguet, ha mantenido intactas sus características a lo largo de 250 años de historia vinícola, en una finca que está catalogada como Bien…
EGGO, un vino argentino elaborado en huevos de cemento
Vinificado en huevos de cemento, es un blend elaborado con malbec, cabernet franc y cabernet sauvignon. Producción de Zorzal Wines, bodega ubicada en Gualtallary, Valle de Uco (Mendoza) a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Dedicada desde el 2008 a elaborar vinos de alta calidad, la bodega utiliza tecnología de última generación en todo el proceso vitivinícola. Posee un sistema de control automático de temperatura que puede ser operado desde cualquier parte del mundo. Para maximizar todo el potencial del terroir de Gualtallary, utilizan depósitos de cemento en forma de huevo que producen una crianza diferente permitiendo un control de la influencia del oxígeno a través de un suave…
PIRINEOS FINALIZA LA VENDIMIA 2013 CON 4.3 MILLONES DE KILOS DE UVA
El dia 10 de octubre ha finalizado el proceso de recogida de la uva que empezará a dar su fruto en próximos días con la salida al mercado de primer vino de esta cosecha, el MONTESIERRA BLANCO 2013 Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo) ha finalizado su vendimia 2013 con 4.3 millones de kilos de uva recogidos, casi un 50% más que el año pasado. Esta cantidad de uva procede de los viñedos más históricos que tiene la Cooperativa Comarcal de Somontano en más de una veintena de poblaciones de la Comarca de Somontano. Un dispositivo de más de 500 personas ha trabajado día y noche durante un mes aproximadamente, que es…
Cata del Grupo Mundovino: Finca sobreño ecológico 2.010
Bodega: Finca sobreño Denominación: Toro Variedades: Tempranillo ecológico Graduación: 14 % vol. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación 26 ºC. Duración total de maceración unos 18 días. Crianza en barrica: 4 meses. Envejecido en roble americano. Edad de la barrica: Menos de 3 años. Tiempo en botella: 6 meses. Cata: Vino de color rojo picota intenso con ribete amoratado, limpio y brillante. Presenta una nariz muy compleja, potente con aromas a fruta negra confitada, con mucha nota torrefacta ( cafe en grano )especiado y notas de cuero. Es un vino amplio, de largo recorrido, sedoso con un post-gusto a…
TINTILLA DE ROTA DULCE 2011 DE FINCA MONCLOA
Tintilla de Rota 2011, vino dulce tradicional de elaboración artesanal y de producción muy limitada, llega al mercado siguiendo antiguas elaboraciones. La plantación de variedades tintas por parte de la familia González en Arcos de la Frontera permitió recuperar la Tintilla de Rota, variedad autóctona que estaba casi en el olvido y que, durante los siglos XVIII y XIX, abarcaba una importante extensión en la villa de Rota y otros municipios de la zona de Cádiz. Tintilla de Rota 2011 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero…
300 profesionales de la gastronomía mundial se reúnen en la Final Internacional de la 5ª Copa Jerez
El próximo martes 15 de octubre la ciudad de Jerez de la Frontera será anfitriona del mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los vinos de Jerez. Siete equipos, compuestos por algunos de los mejores chefs y sumilleres de diferentes restaurantes de todo el mundo, se darán cita, junto a reconocidos expertos del panorama gastronómico mundial, en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera con ocasión de la esperada Final Internacional de la V Copa Jerez. El objetivo: encontrar la armonía perfecta mediante la elaboración de un menú de dos platos y un postre, cada uno de ellos acompañado por un Vino de Jerez o Manzanilla. El jurado…
